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Fumet de poisson 750 g (30 - 50 L) KNORR Nouveau

Fumet de poisson 750 g (30 - 50 L) KNORR

Le Fumet de Poisson déshydraté KNORR® est préparé avec du cabillaud pêché en mer norvégienne et des aromates. Il est sans exhausteur de goût. Avec lui, maîtrisez à 100% le goût final de vos préparations. Il apporte finesse et équilibre à vos sauces sans les dénaturer.

 

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Fumet de Poisson KNORR® 750 g – Jusqu'à 50 Litres de Préparation

Le Fumet de Poisson KNORR® 750 g est une base culinaire professionnelle spécialement élaborée pour apporter toute la finesse des produits de la mer à vos sauces, potages et préparations gastronomiques. Conçu pour répondre aux exigences des restaurateurs, traiteurs, hôtels et collectivités, il offre une qualité constante, une grande facilité d'utilisation et une saveur parfaitement équilibrée qui sublime les poissons sans jamais masquer leur goût naturel.

Préparé à partir de cabillaud pêché en mer Norvégienne et d'une sélection d'aromates soigneusement choisis, ce fumet développe un profil aromatique délicat et élégant. Il restitue toute la finesse d'un véritable fumet de poisson traditionnel, permettant d'obtenir des préparations riches en saveurs tout en conservant la personnalité des ingrédients principaux.

Le Fumet de Poisson KNORR® est particulièrement apprécié pour son équilibre gustatif. Contrairement à des fumets trop puissants, il apporte une profondeur aromatique subtile qui accompagne les poissons, les crustacés et les fruits de mer sans les dénaturer. Cette caractéristique en fait une base idéale aussi bien pour la cuisine traditionnelle que pour les créations gastronomiques contemporaines.

Très polyvalent, il permet de réaliser facilement des sauces au vin blanc, des sauces Normande, Nantua, des bisques, des veloutés, des consommés, des émulsions ainsi que de nombreux jus d'accompagnement destinés aux poissons nobles, noix de Saint-Jacques, gambas, homards, langoustines, moules et autres produits de la mer. Il constitue également une excellente base pour les risottos, les soupes de poissons, les court-bouillons et les préparations à base de fruits de mer.

Grâce à sa formulation professionnelle, le Fumet de Poisson KNORR® vous permet de maîtriser parfaitement le goût final de vos préparations. Sa saveur délicate laisse une grande liberté au chef pour personnaliser ses recettes avec des herbes aromatiques, des épices, du vin blanc, de la crème ou d'autres ingrédients selon le résultat recherché.

Facile à utiliser, il se dissout rapidement dans l'eau chaude ou froide afin d'obtenir une préparation homogène et prête à être utilisée en cuisson, en mouillement ou comme base de sauce. Cette simplicité de mise en œuvre représente un véritable gain de temps pour les cuisines professionnelles tout en garantissant une parfaite régularité d'un service à l'autre.

Le conditionnement de 750 g permet de préparer entre 30 et 50 litres de fumet selon le dosage utilisé. Ce rendement élevé offre une excellente maîtrise des coûts de production et répond parfaitement aux besoins des restaurants, hôtels, brasseries, collectivités, cuisines centrales, traiteurs et établissements spécialisés dans les produits de la mer.

Le Fumet de Poisson KNORR® est élaboré sans exhausteur de goût, permettant de respecter pleinement les saveurs naturelles des poissons et crustacés. Cette recette répond aux attentes des professionnels recherchant une base culinaire plus authentique, capable de valoriser les produits sans artifices.

Avec le Fumet de Poisson KNORR® 750 g, disposez d'une base culinaire professionnelle élaborée à partir de cabillaud pêché en mer Norvégienne, offrant finesse, équilibre et régularité. Une solution idéale pour réaliser des sauces, bisques, veloutés, risottos et préparations marines de grande qualité tout en maîtrisant parfaitement le goût final de chacune de vos recettes.

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