Bouillon, sauce et aide culinaire
Sur notre site de grossiste alimentaire, bouillons et aides culinaires dignes des grands chefs.
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Jus demi-glace liquide 1 L Knorr Professional
Jus demi-glace liquide 1 L Knorr Professional
8.88€ TTC
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Sauce Hollandaise 1 L Chef
Une sauce onctueuse, alliant subtilement la douceur du beurre à une pointe de citron, apporte un goût inimitable à vos recettes de la mer .
11.97€ TTC
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Sauce champignon 1 L Chef
C'est une délicieuse façon d'apporter au quotidien une note raffinée à vos recettes les plus simples. Elle accompagnera parfaitement vos viandes blanches, escalopes et rôtis de volailles.
11.97€ TTC
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Fond brun lié demi-glace 30 L 750 g METRO Chef
Préparation déshydratée Jusqu'à 500 portions de 60 ML 3 minutes de cuisson
13.49€ TTC
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Jus de veau lié liquide 1 L Knorr Professional
Jus de veau lié liquide 1 L Knorr Professional
14.26€ TTC
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Bouillon de poule 1 L Chef
Réalisé avec 840 g de poule pour 1 litre de bouillon. Des ingrédients 100% naturels
14.99€ TTC
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Fumet de poisson 750 g Maggi
Un conditionnement idéal : la boîte service => pratique, hermétique, refermable, empilable et réutilisable. Une étiquette claire facilitant l'identification de la gamme, du produit et des informations clés. Un bordereau de traçabilité et une déclaration complète des allergènes
15.45€ TTC
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Fonds blanc de volaille 675 g Maggi
Une sélection rigoureuse des ingrédients Sans glutamate ni exhausteur de goût ajoutés Excellente dilution dans un liquide bouillant ou froid Excellente tenue en liaison chaude et froide
16.68€ TTC
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Fond de boeuf liquide 1 L Knorr Professional
Fond de boeuf liquide 1 L Knorr Professional
16.86€ TTC
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Fond de volaille liquide 1 L Knorr Professional
Fond de volaille liquide 1 L Knorr Professional
16.86€ TTC
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Pesto olives vertes et noires 950 g METRO Chef
Pesto olives vertes et noires 950 g METRO Chef
17.08€ TTC
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Sauce demi glace naturelle 1 L Chef
Sauce demi-glace réalisée avec 2.9 KG d'os de boeuf / litre de sauce
17.56€ TTC
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Fumet de poisson 47 L 750 g METRO Chef
Préparation déshydratée Jusqu'à 470 portions de 100 ML 2 minutes de cuisson
17.67€ TTC
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Bouillon de volaille 50L 1 kg METRO Chef
Préparation déshydratée Jusqu'à 500 portions de 100 ML 3 minutes de cuisson
17.71€ TTC
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Bouillon de boeuf 50 L - 1 kg METRO Chef
Délayer la préparation déshydratée dans l'eau froide. Porter à ébullition tout en remuant puis laisser cuire 3 minutes à feu doux
18.04€ TTC
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Fonds brun lié 600 g Chef
Base pour sauces brunes, mouillement d'estouffades, ragoûts et viandes braisées. Utilisé en déglaçage, sa liaison permettra la réalisation de sauces "minute" pour accompagner des pièces de viande sautées
18.23€ TTC
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Jus de veau lié 660 g Chef
Une sélection rigoureuse des ingrédients Des dosages adaptés aux différents types d'utilisation Une excellente tenue en liaison froide et au bain-marie
18.37€ TTC
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Fumet de crustacés liquide 1 L Knorr professional
Fumet de crustacés liquide 1 L Knorr professional
18.38€ TTC
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Roux blanc 1 kg Chef
Une grande polyvalence d'utilisation avec une dilution instantanée à l'eau bouillante, parfaitement adapté en liaison froide ou chaude. Un dosage et une dispersion faciles : le roux est sous la forme de granulés. Une excellente tenue de la liaison en toute condition
19.23€ TTC
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Poudre de tomate 9,5 L - 900 g METRO Chef
La poudre de tomate 100 % naturelle, est fabriqué et commercialisé par l'entreprise Somapro depuis 1986, elle est obtenue par atomisation. Elle garde toutes les caractéristiques aromatiques et gustatives du fruit. Trés facile à mettre en oeuvre en délayant simplement dans l'eau froide, elle se prête à une multitude de préparations: concentré,purée, coulis, salés, sucrées, et d'utilisations à chaud comme à froid. 1Kg de poudre tomate équivaut à 20 Kg de tomates fraîches
21.18€ TTC Indisponible
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Fumet de crustacés Naturel liquide 1 L Chef
Les fonds naturels chef représentent l 'essence même de l 'authenticité avec une qualité équivalente du fait maison avec des ingrédients d'origine naturelle
21.44€ TTC
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Préparation pour terrines, soufflés et gratins 720 g METRO Chef
Préparation pour terrines, soufflés et gratins 720 g METRO Chef
21.57€ TTC
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Fumet de poisson déshydraté 750 g jusqu'à 50L Knorr
Fumet de poisson déshydraté 750 g jusqu'à 50L Knorr
21.71€ TTC
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Fonds de volaille naturel Chef 1 L
Les fonds naturels chef représentent l 'essence même de l 'authenticité avec une qualité équivalente du fait maison avec des ingrédients d'origine naturelle
22.20€ TTC
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Fonds de volaille déshydraté 750 g jusqu'à 30 L Knorr
Fonds de volaille déshydraté 750 g jusqu'à 30 L Knorr
23.48€ TTC
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Bouillon de boeuf déshydraté 1 Kg jusqu'à 50 L Knorr
Bouillon de boeuf déshydraté 1 Kg jusqu'à 50 L Knorr
24.95€ TTC
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Bouillon de pot-au-feu déshydraté 1,1 Kg jusqu'à 55 L Knorr
Bouillon de pot-au-feu déshydraté 1,1 Kg jusqu'à 55 L Knorr
25.10€ TTC
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Jus de rôti de boeuf 14 L - 700 g METRO Chef
Jus de rôti de boeuf 14 L - 700 g METRO Chef
25.20€ TTC
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Fonds blanc de volaille 800 g Chef
Le fonds blanc de volaille Chef: une belle note de volaille pour réaliser vos recettes riches en goûts. Une garniture aromatique équilibrée qui contribue à la subtilité de vos sauces finies
25.40€ TTC
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Jus de porc 600 g Chef
Base pour la réalisation de jus plus ou moins corsés, sauces et braisages de légumes et vinaigrettes. A personnaliser facilement avec adjonction de fruits, de légumes, d'épices, de condiments
26.32€ TTC
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Bouillon de légumes déshydratés 1,2 Kg jusqu'à 60 L Knorr
Bouillon de légumes déshydratés 1,2 Kg jusqu'à 60 L Knorr
26.32€ TTC
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Jus de boeuf 600 g Chef
Base pour la réalisation de jus plus ou moins corsés, sauces et braisages de légumes et vinaigrettes. A personnaliser facilement avec adjonction de fruits, de légumes, d'épices, de condiments... Utilisé très corsé dans une vinaigrette, il accompagnera parfaitement un effiloché de queue de boeuf en salade.
26.57€ TTC
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Bouillon de volaille 1,4 kg Maggi
Une note de blanc de volaille bouilli très ample et très longue. Un équilibre gustatif rappelant le caractère d'un bouillon de volaille traditionnel.
26.84€ TTC
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Sauce au beurre blanc 15,5 L - 700 g METRO Chef
Sauce au beurre blanc 15.5 L - 700 g METRO Chef
26.89€ TTC
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Kub or 1,425 kg pour 95 L Maggi
La garantie d'une recette goûteuse et performante Un goût spécifique et exclusif KUB OR®. L'alliance subtile et puissante de saveurs de légumes et d'aromates
28.80€ TTC
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Réduction de vin rouge et porto pot 450 g CHEF
Réduction de vin rouge et porto pot 450 g CHEF
29.12€ TTC
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Sauce demi-glace déshydratée 1,05 Kg jusqu'à 14 L Knorr
Sauce demi-glace déshydratée 1,05 Kg jusqu'à 14 L Knorr
29.32€ TTC
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Bouillon BIO avec viande de boeuf 1 kg Knorr
Bouillon BIO avec viande de boeuf 1 kg Knorr
29.54€ TTC
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Jus de poulet 600 g Chef
Pour la réalisation de jus plus ou moins corsés, sauces, braisages de légumes et vinaigrettes. A personnaliser facilement avec adjonction de fruits, de légumes, d'épices, de condiments... Utilisé corsé et aditionné d'un peu de vinaigre de Xérès, il sera parfait pour accompagner un poisson rôti.
29.73€ TTC
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Sauce aux épices du soleil déshydratée 1 Kg jusqu'à 5L Knorr
Sauce aux épices du soleil déshydratée 1 Kg jusqu'à 5L Knorr
30.42€ TTC
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Crème de champignons des bois 1 Kg 40 portions Knorr Supérieur
Crème de champignons des bois 1 Kg 40 portions Knorr Supérieur
30.49€ TTC
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Fumet de poisson 900 g Chef
Un goût franc et puissant de chair de poisson blanc. Recette contenant l'un des plus fort taux de poisson du marché en déshydraté.
30.84€ TTC
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Fumet de crustacés 15 L - 750 g METRO Chef
Délayer la préparation déshydratée dans l'eau froide. Porter à ébullition tout en remuant puis laisser cuire 3 minutes à feu doux
30.96€ TTC
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Jus de veau concentré 1 L Knorr Professional
Jus de veau concentré 1 L Knorr Professional
31.23€ TTC
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Fonds de volaille concentré 1 L Knorr Professional
Fonds de volaille concentré 1 L Knorr Professional
31.23€ TTC
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Sauce au beurre citronnée déshydratée 1 Kg jusqu'à 5,25 L Knorr
Sauce au beurre citronnée déshydratée 1 Kg jusqu'à 5,25 L Knorr
31.72€ TTC
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Sauce poivre déshydratée 900 g jusqu'à 10 L Knorr
Sauce poivre déshydratée 900 g jusqu'à 10 L Knorr
33.10€ TTC
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Jus de poulet déshydraté 750 g jusqu'à 30 L Knorr
Jus de poulet déshydraté 750 g jusqu'à 30 L Knorr
34.00€ TTC
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Jus de rôti d'agneau 13 L - 780 g METRO Chef
Jus de rôti d'agneau 13 L - 780 g METRO Chef
35.94€ TTC
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Jus d'agneau 600 g Chef
Base pour la réalisation de jus plus ou moins corsés, sauces et braisages de légumes. A personnaliser facilement avec adjonction de fruits, de légumes, d'épices, de condiments... Idéal pour confire une épaule d'agneau, il pourra également être utilisé pour relever la cuisson des haricots cocos.
37.81€ TTC
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Jus de canard 600 g Chef
Base de réalisation de jus plus ou moins corsés, sauces, braisages de légumes et vinaigrettes. A personnaliser facilement avec adjonction de fruits, de légumes, d'épices, de condiments... Associé à une gastrique et des fruits rouges, il accompagnera une cuisse de canard rôtie.
38.82€ TTC
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Fumet de crustacés 900 g Chef
Base pour sauces crustacés ou poissons, pochages, soupes de poissons et gratins de poissons. Associé à une brunoise de poivrons rouges et jaunes et relevé d'un peu de piment, il viendra agrémenter une dorade rôtie au four
50.98€ TTC
