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Concentré de viande en pâte 580 g (14,5 - 58 L) Chef

Concentré de viande en pâte 580 g (14,5 - 58 L) Chef

Avec une véritable puissance de goût, ce concentré de saveur proche d'une glace, permet de réaliser en toute souplesse une cuisine savoureuse et contemporaine
Diluer 10 à 40g de produit par litre ou kilogramme dans vos préparations chaudes ou froides. Dilution parfaite dans un liquide bouillant.

Minimum de commande 69€. Livraison gratuite à domicile ou en point relais, grâce à nos partenaires DPD et Chronopost.

Disponibilité : En stock

43.61€ TTC

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Concentré de Viande en Pâte CHEF® 580 g – Jusqu’à 58 Litres de Préparation

Le Concentré de Viande en Pâte CHEF® est une base culinaire professionnelle hautement concentrée qui apporte une intensité aromatique remarquable à toutes vos préparations. Conçu pour les chefs et professionnels exigeants, il permet d'enrichir facilement les recettes en développant des saveurs riches, profondes et authentiques.

Grâce à sa puissance gustative exceptionnelle, ce concentré offre un profil aromatique proche d'une véritable glace de viande traditionnelle. Il permet de retrouver toute la richesse des préparations longuement réduites tout en bénéficiant d'une solution pratique et rapide à mettre en œuvre.

Sa texture en pâte souple facilite le dosage et garantit une parfaite maîtrise de l'intensité des saveurs. Les professionnels peuvent ainsi ajuster précisément les quantités utilisées afin d'obtenir le résultat souhaité, depuis un léger renforcement aromatique jusqu'à une concentration particulièrement intense.

Polyvalent, ce concentré de viande s'intègre dans une grande variété de recettes. Il sublime aussi bien les sauces que les jus, les plats mijotés, les braisages ou les préparations gastronomiques modernes. Son utilisation permet de créer une cuisine contemporaine riche en goût tout en conservant une grande liberté créative.

Avec un rendement pouvant atteindre 58 litres de préparation, il constitue une solution économique et performante parfaitement adaptée aux besoins des cuisines professionnelles.

Les points forts du Concentré de Viande en Pâte CHEF®

  • Puissance aromatique élevée
  • Saveur proche d'une glace de viande traditionnelle
  • Texture en pâte souple et facile à doser
  • Grande polyvalence culinaire
  • Idéal pour renforcer les saveurs
  • Jusqu'à 58 litres de préparation
  • Utilisable dans les préparations chaudes ou froides
  • Dilution parfaite dans un liquide bouillant
  • Qualité professionnelle constante
  • Adapté à la cuisine moderne et gastronomique

Applications culinaires

Le Concentré de Viande en Pâte CHEF® est particulièrement recommandé pour :

  • Sauces brunes
  • Jus de viande
  • Réductions culinaires
  • Déglaçages
  • Plats mijotés
  • Braisages
  • Ragoûts
  • Préparations à base de viande
  • Finitions gastronomiques
  • Créations culinaires contemporaines

Mode de préparation

Diluez entre 10 et 40 g de Concentré de Viande en Pâte CHEF® par litre ou kilogramme de préparation selon l'intensité aromatique recherchée.

Le produit peut être incorporé directement dans les préparations chaudes ou froides. Il offre une dissolution parfaite dans les liquides bouillants et permet une mise en œuvre rapide et homogène.

Une solution idéale pour les professionnels

Le Concentré de Viande en Pâte CHEF® est particulièrement apprécié dans les restaurants, hôtels, brasseries, traiteurs, collectivités et établissements gastronomiques souhaitant disposer d'un outil performant pour enrichir rapidement leurs préparations.

Il permet de gagner du temps tout en garantissant une qualité constante et une profondeur aromatique remarquable dans toutes les recettes.

Conditionnement professionnel pratique

Le format en pâte de 580 g a été conçu pour faciliter le travail quotidien en cuisine :

  • Conditionnement compact
  • Dosage précis et facile
  • Excellent rendement
  • Stockage simplifié
  • Utilisation rapide
  • Conservation optimale des qualités gustatives

Conseils de conservation

À conserver dans un endroit sec et tempéré avant ouverture. Après ouverture, respecter les recommandations de conservation figurant sur l'emballage afin de préserver toute la richesse aromatique du produit.

Avec le Concentré de Viande en Pâte CHEF® 580 g, apportez à vos recettes toute la puissance et la profondeur d'une glace de viande traditionnelle grâce à une base culinaire concentrée, polyvalente et parfaitement adaptée aux exigences des professionnels.

Suggestions

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