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Jus de boeuf déshydraté 600 g (20 L) CHEF

Jus de boeuf déshydraté 600 g (20 L) CHEF

Base pour la réalisation de jus plus ou moins corsés, sauces et braisages de légumes et vinaigrettes. A personnaliser facilement avec adjonction de fruits, de légumes, d'épices, de condiments... Utilisé très corsé dans une vinaigrette, il accompagnera parfaitement un effiloché de queue de boeuf en salade.
 

Le Jus de Bœuf Déshydraté CHEF® 600 g est une base culinaire professionnelle conçue pour réaliser des jus, sauces et préparations gastronomiques riches en saveurs. Élaboré selon le savoir-faire reconnu de CHEF®, il permet d'obtenir rapidement un jus de bœuf intense et parfaitement équilibré, offrant toute la profondeur aromatique recherchée par les chefs tout en simplifiant le travail quotidien en cuisine.

Grâce à sa recette soigneusement élaborée, ce jus développe un goût généreux de viande de bœuf qui apporte caractère et élégance à toutes les préparations. Son équilibre aromatique permet aussi bien de réaliser des jus légers que des sauces particulièrement corsées, selon le dosage choisi. Cette souplesse d'utilisation en fait un ingrédient indispensable des cuisines professionnelles où la précision et la régularité sont essentielles.

Minimum de commande 69€. Livraison gratuite à domicile ou en point relais, grâce à nos partenaires DPD et Chronopost.

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jus de viande

Jus de Bœuf Déshydraté CHEF® 600 g – Jusqu'à 20 Litres de Préparation

Le Jus de Bœuf Déshydraté CHEF® 600 g est une base culinaire professionnelle conçue pour réaliser des jus, sauces et préparations gastronomiques riches en saveurs. Élaboré selon le savoir-faire reconnu de CHEF®, il permet d'obtenir rapidement un jus de bœuf intense et parfaitement équilibré, offrant toute la profondeur aromatique recherchée par les chefs tout en simplifiant le travail quotidien en cuisine.

Grâce à sa recette soigneusement élaborée, ce jus développe un goût généreux de viande de bœuf qui apporte caractère et élégance à toutes les préparations. Son équilibre aromatique permet aussi bien de réaliser des jus légers que des sauces particulièrement corsées, selon le dosage choisi. Cette souplesse d'utilisation en fait un ingrédient indispensable des cuisines professionnelles où la précision et la régularité sont essentielles.

Le Jus de Bœuf CHEF® constitue une excellente base pour accompagner les viandes grillées, les pièces rôties, les pavés de bœuf, les entrecôtes, les faux-filets, les filets de bœuf, les pièces braisées ainsi que les gibiers. Il permet également de préparer des sauces raffinées qui subliment les plats tout en mettant en valeur la qualité des produits.

Très polyvalent, il est également recommandé pour le braisage des légumes, les cuissons lentes, les plats mijotés et les recettes traditionnelles. Son profil aromatique enrichit naturellement les légumes racines, les champignons, les pommes de terre, les légumes anciens ou encore les garnitures servies avec les viandes. Il apporte profondeur et rondeur aux préparations sans masquer les saveurs des ingrédients principaux.

L'un des principaux atouts du Jus de Bœuf Déshydraté CHEF® réside dans sa grande capacité de personnalisation. Il peut être facilement enrichi avec des fruits, des légumes, des herbes aromatiques, des épices, des condiments, du vin rouge, des échalotes ou des champignons afin de créer des sauces originales adaptées à chaque recette et à chaque style de cuisine.

Utilisé à forte concentration, ce jus constitue également une excellente base pour la réalisation de vinaigrettes gastronomiques. Il apporte une profondeur aromatique remarquable aux assaisonnements destinés aux salades de viande, notamment pour accompagner un effiloché de queue de bœuf, un carpaccio, une salade tiède de bœuf ou des légumes grillés. Cette utilisation originale permet de créer des recettes contemporaines aux saveurs particulièrement raffinées.

Sa présentation sous forme déshydratée facilite le stockage, le dosage et la mise en œuvre en cuisine. Il se dissout rapidement dans l'eau chaude ou froide afin d'obtenir un jus homogène prêt à être utilisé comme base de sauce, élément de cuisson, déglaçage ou réduction. Cette simplicité d'utilisation représente un véritable gain de temps tout en garantissant une qualité constante.

Le conditionnement professionnel de 600 g permet de préparer jusqu'à 20 litres de jus selon le dosage utilisé. Il répond parfaitement aux besoins des restaurants, hôtels, brasseries, traiteurs, cuisines centrales, collectivités et établissements gastronomiques recherchant une base culinaire performante offrant un excellent rendement et une parfaite maîtrise des coûts.

Avec le Jus de Bœuf Déshydraté CHEF® 600 g, réalisez facilement des jus de viande, des sauces gastronomiques, des braisages de légumes et des vinaigrettes originales grâce à une base culinaire riche, élégante et facile à personnaliser. Une solution idéale pour les professionnels souhaitant associer qualité, créativité et efficacité au quotidien.

Fond de volaille

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