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Concentré de crustacés en pâte 580 g (14,5 - 58 L) CHEF

Concentré de crustacés en pâte 580 g (14,5 - 58 L) CHEF

 Avec une véritable puissance de goût, ce concentré de saveur proche d'une glace, issu du savoir-faire CHEF, permet de réaliser en toute souplesse une cuisine savoureuse et contemporaine.

Minimum de commande 69€. Livraison gratuite à domicile ou en point relais, grâce à nos partenaires DPD et Chronopost.

Disponibilité : En stock

43.68€ TTC

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Concentré de Crustacés en Pâte CHEF® 580 g – Jusqu’à 58 Litres de Préparation

Le Concentré de Crustacés en Pâte CHEF® est une base culinaire professionnelle hautement concentrée qui apporte toute la richesse aromatique et l'intensité des crustacés à vos créations culinaires. Élaboré selon le savoir-faire CHEF®, ce concentré offre une puissance gustative remarquable permettant de sublimer les recettes de poissons, crustacés et fruits de mer.

Grâce à sa concentration élevée et à son profil aromatique proche d'une glace de crustacés traditionnelle, il développe des saveurs profondes, élégantes et parfaitement équilibrées. Cette richesse gustative permet d'obtenir rapidement des préparations raffinées dignes des meilleures cuisines professionnelles.

Sa texture en pâte facilite un dosage précis et une utilisation particulièrement souple. Les chefs peuvent ainsi ajuster facilement l'intensité aromatique selon les recettes et les résultats recherchés, depuis une légère note marine jusqu'à une saveur puissante et concentrée.

Polyvalent, ce concentré s'intègre aussi bien dans les sauces gastronomiques que dans les soupes, bisques, risottos ou préparations contemporaines. Il constitue une solution idéale pour enrichir les recettes tout en conservant une parfaite maîtrise des saveurs.

Son excellent rendement permet de préparer entre 14,5 et 58 litres de préparation selon le dosage utilisé, offrant ainsi une grande flexibilité d'utilisation et une excellente rentabilité pour les professionnels.

Les points forts du Concentré de Crustacés en Pâte CHEF®

  • Puissance aromatique exceptionnelle
  • Saveur proche d'une glace de crustacés
  • Texture en pâte facile à doser
  • Grande souplesse d'utilisation
  • Idéal pour les recettes gastronomiques
  • Jusqu'à 58 litres de préparation
  • Excellente concentration des saveurs
  • Adapté à la cuisine contemporaine
  • Qualité professionnelle constante
  • Mise en œuvre rapide et précise

Applications culinaires

Le Concentré de Crustacés en Pâte CHEF® est particulièrement recommandé pour :

  • Sauces aux crustacés
  • Bisques de homard ou de langoustines
  • Soupes de poissons
  • Risottos aux fruits de mer
  • Jus et réductions marines
  • Préparations de crustacés
  • Sauces gastronomiques
  • Veloutés de la mer
  • Poissons nobles
  • Créations culinaires contemporaines

Mode de préparation

Incorporez la quantité souhaitée de Concentré de Crustacés en Pâte CHEF® dans vos préparations ou diluez-la dans de l'eau chaude selon l'utilisation souhaitée.

Sa texture souple permet une dissolution rapide et un dosage précis afin d'adapter parfaitement l'intensité aromatique à chaque recette.

Une solution idéale pour les professionnels

Le Concentré de Crustacés en Pâte CHEF® est particulièrement apprécié dans les restaurants gastronomiques, hôtels, brasseries de qualité, traiteurs et établissements spécialisés dans les produits de la mer.

Il permet aux chefs de créer facilement des préparations riches en saveurs tout en garantissant une qualité constante et un gain de temps appréciable lors des services.

Conditionnement professionnel pratique

Le format en pâte de 580 g a été conçu pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles :

  • Conditionnement pratique
  • Dosage précis
  • Stockage facilité
  • Faible encombrement
  • Excellent rendement
  • Conservation optimale des qualités aromatiques

Conseils de conservation

À conserver dans un endroit sec et tempéré avant ouverture. Après ouverture, respecter les recommandations de conservation figurant sur l'emballage afin de préserver toute la richesse aromatique du produit.

Avec le Concentré de Crustacés en Pâte CHEF® 580 g, apportez à vos recettes toute la puissance et l'élégance des crustacés grâce à une base culinaire concentrée qui permet de réaliser facilement une cuisine savoureuse, créative et contemporaine.

Suggestions

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