Grossiste Alimentaire - Large Choix de Produits en Lots pour Particuliers et Entreprises
  1. Fournitures pour particuliers et professionnels
  2. Épicerie en ligne et Grossiste alimentaire
  3. Bouillon, sauce et aide culinaire
  4. Fonds brun de veau en pâte lié 600 g (12 L) CHEF

Fonds brun de veau en pâte lié 600 g (12 L) CHEF

Fonds brun de veau en pâte lié 600 g (12 L) CHEF

Base pour la réalisation de toutes vos sauces brunes liées, en déglaçage pour la confection de jus corsés.
Fonds à texture en pâte et à conservation ambiante. Ce fonds est élaboré à partir de demi-glace de veau et de garniture aromatique. Préparé avec des ingrédients nobles soigneusement sélectionnés, ce fonds d'une grande qualité apporte une saveur unique. La richesse de cette recette de Fonds Brun de Veau Lié Premium CHEF s'exprime au travers d'une texture nappante et sirupeuse ainsi que par une construction aromatique complexe résultant d'une longue concentration des saveurs.

Minimum de commande 69€. Livraison gratuite à domicile ou en point relais, grâce à nos partenaires DPD et Chronopost.

Disponibilité : En stock

33.17€ TTC

Gagnez 1 points fidélité en ajoutant ce produit à votre commande. Soit une réduction de 0.05€ sur votre prochaine commande.

fond de volaille gros volume

Fond Brun de Veau en Pâte Lié Premium CHEF® 600 g – Jusqu’à 12 Litres de Préparation

Le Fond Brun de Veau en Pâte Lié Premium CHEF® est une base culinaire haut de gamme destinée aux professionnels exigeants à la recherche d'une qualité gustative exceptionnelle. Élaboré à partir de demi-glace de veau et d'une garniture aromatique soigneusement sélectionnée, il apporte profondeur, richesse et élégance à toutes vos préparations culinaires.

Grâce à sa texture en pâte concentrée, ce fond offre une grande facilité d'utilisation tout en garantissant une conservation à température ambiante avant ouverture. Sa formulation premium permet d'obtenir rapidement des sauces brunes liées, des jus corsés et des préparations gastronomiques aux saveurs particulièrement développées.

La richesse de cette recette s'exprime à travers une texture naturellement nappante et sirupeuse qui apporte brillance et tenue aux sauces. Son profil aromatique complexe résulte d'une longue concentration des saveurs, permettant de retrouver toute l'intensité et la finesse d'un véritable fond de veau traditionnel.

Préparé à partir d'ingrédients nobles rigoureusement sélectionnés, ce fond premium constitue une solution idéale pour les chefs souhaitant gagner du temps tout en conservant un niveau de qualité élevé dans leurs réalisations culinaires.

Son rendement permet de préparer jusqu'à 12 litres de fond, offrant ainsi une excellente maîtrise des coûts tout en garantissant des résultats constants.

Les points forts du Fond Brun de Veau en Pâte Lié Premium CHEF®

  • Élaboré à partir de demi-glace de veau
  • Recette premium à forte richesse aromatique
  • Texture nappante et sirupeuse
  • Saveur intense et complexe
  • Idéal pour les sauces brunes gastronomiques
  • Excellente base pour les jus corsés
  • Conservation à température ambiante avant ouverture
  • Format pâte très concentré
  • Jusqu'à 12 litres de préparation
  • Qualité professionnelle constante

Applications culinaires

Le Fond Brun de Veau en Pâte Lié Premium CHEF® est particulièrement recommandé pour :

  • Sauces brunes liées
  • Jus corsés
  • Déglaçages de cuisson
  • Réductions gastronomiques
  • Viandes rouges
  • Pièces de veau
  • Gibiers
  • Plats mijotés haut de gamme
  • Sauces de finition
  • Recettes gastronomiques élaborées

Mode de préparation

Délayez la quantité souhaitée de Fond Brun de Veau en Pâte Lié Premium CHEF® dans de l'eau chaude en mélangeant soigneusement jusqu'à parfaite homogénéité.

Le dosage peut être adapté selon l'intensité aromatique recherchée, la texture souhaitée et l'utilisation finale de la préparation.

Une solution idéale pour les professionnels

Ce fond premium est particulièrement apprécié dans les restaurants gastronomiques, hôtels, brasseries de qualité, traiteurs haut de gamme et cuisines professionnelles souhaitant proposer des sauces et jus d'une grande richesse aromatique.

Il permet de reproduire facilement la qualité d'un fond traditionnel longuement travaillé tout en optimisant le temps de préparation et la régularité des résultats.

Conditionnement professionnel pratique

Le format pâte de 600 g offre de nombreux avantages :

  • Produit concentré
  • Utilisation facile et précise
  • Conservation ambiante avant ouverture
  • Excellent rendement
  • Faible encombrement de stockage
  • Qualité constante à chaque utilisation

Conseils de conservation

À conserver dans un endroit sec et tempéré. Après ouverture, respecter les recommandations de conservation indiquées sur l'emballage afin de préserver toutes les qualités gustatives du produit.

Avec le Fond Brun de Veau en Pâte Lié Premium CHEF® 600 g, réalisez facilement des sauces brunes et jus corsés d'exception grâce à une base culinaire premium offrant intensité, élégance et authenticité à toutes vos créations.

Suggestions

Minimum de commande 69€. Livraison gratuite à domicile ou en point relais, grâce à nos partenaires DPD et Chronopost.