Pain d'aubergines
Un pain d'aubergines fondant et parfumé, idéal servi bien frais avec un coulis de tomate ou quelques feuilles de salade.
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Cévennes Terroir
Nos recettes
Découvrez nos recettes maison, testées et approuvées : des idées gourmandes, des recettes familiales et des spécialités inspirées de notre terroir.
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Recettes d'entrées froides
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Recettes d'entrées chaudes
Cake extra moelleux aux olives
Un cake salé généreux et très moelleux, parfait pour une entrée conviviale ou un repas accompagné d'une salade.
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Soufflé au fromage
Un grand classique de la cuisine française, léger et aérien, avec une belle saveur de fromage.
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Tarte aux tomates et à la moutarde
Une tarte rustique et savoureuse, où la douceur des tomates rencontre le caractère de la moutarde.
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Recettes de tapas
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Recettes de soupes
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Recettes de plats cuisinés
Morbiflette
Un plat montagnard généreux à base de pommes de terre, lardons, oignons et Morbier fondant.
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Burger Rossini au foie gras
Un burger gourmand et raffiné associant steak haché, foie gras, confiture d'oignons et vinaigre balsamique.
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Lasagnes aux fruits de mer
Des lasagnes généreuses garnies de crevettes, moules, seiche, noix de pétoncles et béchamel légèrement rosée.
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Tomates farcies
De belles tomates garnies d'une farce généreuse au jambon, bœuf haché et chair à saucisse, relevée d'herbes aromatiques.
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Lasagnes bolognaises italiennes
Le grand classique italien : une sauce tomate mijotée au bœuf, une béchamel onctueuse et des couches de lasagnes gratinées.
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Recettes de desserts
Cheesecake au citron
Un cheesecake frais et délicatement citronné, composé d'une base croustillante et d'une garniture crémeuse au fromage blanc.
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Panna cotta aux fruits rouges
Une panna cotta douce et onctueuse, délicatement parfumée à la vanille et accompagnée de fruits rouges.
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Crème brûlée de Paul Bocuse
Une crème vanillée fondante recouverte d'une fine croûte de sucre caramélisé, inspirée du grand classique français.
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Tarte normande aux pommes
Une tarte généreuse aux pommes, fondante et dorée, dans l'esprit des desserts traditionnels normands.
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Gâteau au yaourt extra moelleux
Le gâteau familial par excellence : simple à préparer, léger et particulièrement moelleux à la dégustation.
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Bûche de Noël aux trois mousses au chocolat
Une bûche festive et gourmande composée de trois mousses au chocolat pour jouer sur les saveurs et les textures.
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Fougasse d'Aigues-Mortes
Une spécialité moelleuse et parfumée, emblématique d'Aigues-Mortes et particulièrement appréciée pour sa douceur.
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Bonhomme de neige en meringue
Une petite gourmandise de Noël aussi décorative que savoureuse, réalisée à partir d'une meringue légère.
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Mousse au chocolat Nestlé
Une mousse au chocolat aérienne et intensément chocolatée, parfaite pour terminer le repas.
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Cannelés bordelais
Des cannelés à la croûte bien caramélisée et au cœur tendre, dans la plus pure tradition bordelaise.
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Gâteau au Nutella
Un gâteau généreux et fondant pour les amateurs de chocolat et de pâte à tartiner.
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Bûche de Noël à la mousse au chocolat
Une bûche de Noël généreuse à la mousse au chocolat, idéale pour terminer un repas de fête.
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Tarte amandine chocolat poire
Une tarte gourmande qui associe la douceur de la poire, l'amande et l'intensité du chocolat.
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Tarte aux myrtilles
Une tarte fruitée et généreuse mettant à l'honneur la saveur légèrement acidulée des myrtilles.
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Gâteau invisible aux pommes de Cyril Lignac
Un gâteau très fruité où de fines lamelles de pommes donnent une texture particulièrement fondante.
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Tarte à la framboise
Une tarte fraîche et fruitée qui met à l'honneur la framboise et son agréable note acidulée.
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Recettes cévenoles
Soupe à l'oignon
Une soupe généreuse aux oignons fondants, mijotée lentement pour développer toutes ses saveurs.
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Porc à la cévenole
Un plat généreux inspiré du terroir cévenol, avec une viande tendre et une sauce riche en saveurs.
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Moelleux à la châtaigne des Cévennes
Un gâteau moelleux et délicatement parfumé à la châtaigne, produit emblématique des Cévennes.
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Gratin de brandade, artichaut et pélardon
Une recette généreuse qui associe la brandade de morue, l'artichaut et le caractère du pélardon.
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Chaussons aux oignons doux des Cévennes et pélardons
Des chaussons croustillants garnis d'oignons doux des Cévennes et de pélardon fondant.
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Brandade de morue
Une préparation traditionnelle à base de morue, onctueuse et généreuse.
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Tarte aux figues caramélisées au miel
Une tarte fruitée et généreuse, où les figues caramélisées rencontrent la douceur du miel.
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Feuilletés au pélardon
De petits feuilletés dorés au pélardon, parfaits pour mettre en valeur ce fromage cévenol.
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Tarte chèvre et poireau
Une tarte fondante qui associe la douceur du poireau au caractère du fromage de chèvre.
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Recettes de légumes
Légumes rôtis au four
Un assortiment de légumes rôtis, fondants à cœur et légèrement dorés, idéal en accompagnement.
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Carottes rôties et confites au four
Des carottes fondantes et légèrement caramélisées, parfaites pour accompagner viandes, poissons ou plats végétariens.
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Recettes de sauces maison
De nouvelles recettes arrivent bientôt.
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Recettes de salades
Salade légère de thon, tomates, œufs durs et haricots verts
Une salade complète et colorée, idéale pour un repas frais et équilibré.
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Salade de riz au surimi minceur
Une salade fraîche et complète associant riz, surimi et légumes croquants.
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Salade piémontaise légère à ma façon
Une version légère de la salade piémontaise, gourmande et parfaite pour les beaux jours.
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Salade minceur viande des Grisons et feta
Une salade légère et savoureuse associant viande des Grisons, feta et légumes frais.
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Salade méditerranéenne légère
Une salade ensoleillée, généreuse en légumes et en saveurs méditerranéennes.
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Salade de melon, mozzarella et jambon cru
Une salade estivale fraîche et gourmande qui joue sur le contraste entre melon, mozzarella et jambon cru.
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Salade de chèvre chaud
Une salade généreuse garnie de toasts de chèvre chaud, parfaite en entrée ou en plat léger.
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Salade landaise
Une salade généreuse inspirée du Sud-Ouest, idéale pour un repas complet et savoureux.
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Salade de tomates et de mozzarella
Une salade estivale simple et fraîche, relevée de basilic et d'un filet d'huile d'olive.
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Salade César au poulet
Une salade César généreuse avec poulet, salade croquante, croûtons et une sauce savoureuse.
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Recettes de gourmandises
Sorbet au citron
Un sorbet frais et acidulé, parfait pour terminer un repas sur une note légère.
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Des recettes simples et gourmandes
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