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Recette Salade de melon, mozzarella et jambon cru

Salade de melon, mozzarella et jambon cru

L'été est l'occasion de déguster toutes sortes de salades fraîches où les fruits et légumes de saison ont leur place. Ainsi dans cette recette de salade de melon, mozzarella et jambon cru vous trouverez des tranches de jambon cru, du fromage italien et une vinaigrette préparée avec du vinaigre balsamique, de la moutarde et des feuilles de basilic.

INGRÉDIENTS

  • 2 melons
  • 200 g de boules de mozzarella
  • 8 tranches de jambon cru
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • feuilles de basilic
  • sel, poivre

  • ASTUCES

    Choisissez ainsi une petit melon charantais qui est bien plus sucré que les melons jaunes.

    PRÉPARATION

    ÉTAPE 1
    Coupez les melons en deux, ôtez les graines et à l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez des boules dans la chair. Égouttez la mozzarella. Mélangez la moutarde, l'huile d'olive ainsi que le vinaigre balsamique.

    ÉTAPE 2
    Ciselez les feuilles de basilic et ajoutez-les à la vinaigrette. Dans une assiette creuse, répartissez des boules de melon avec des boules de mozzarella, versez la vinaigrette et ajoutez deux de jambon cru.