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Petit-déjeuner et Boissons

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Sucre en gros conditionnement et sticks individuels
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   Sucre

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Les Tartinables de CévennesTerroir

Pâte a tartiner et sirop d'érable
Miel en dosettes individuelles
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Compotes en gourdes compotes en berlingot

Miel   

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Compotes   

Les aides à la pâtisserie de CévennesTerroir

Décoration pour pâtisserie
Préparation pour dessert
Topping
Arome et colorant alimentaire

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Goûters et pause-café

Biscuits et gourmandises pause cafe
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Epicerie sucrée

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Sauces et assaisonnement

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Ketchup   

Mayonnaise   

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Sauces d'accompagnement

Sel et poivre en sticks
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Epices du monde
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Le 13/05/2025

Célébrez Pâques en famille : idées festives et gourmandes

Joyeuses Pâques

Quand on pense à Pâques, ce sont souvent les souvenirs d’enfance qui reviennent en premier : une chasse aux œufs dans le jardin, des éclats de rire, du chocolat plein les doigts… et le plaisir de se retrouver en famille autour d’un bon repas de printemps. Bien au-delà de ses origines religieuses, Pâques est devenu un moment chaleureux pour célébrer le retour des beaux jours, faire le plein de douceur et partager des instants joyeux.

Le 20/04/2025

origine de la Chandeleur

La chandeleur

La Chandeleur : Histoire, Traditions et Symbolisme

La Chandeleur, célébrée chaque année le 2 février, est une fête qui mêle traditions païennes et chrétiennes. Connue principalement pour ses crêpes savoureuses, cette fête a une histoire riche et des significations profondes qui méritent d’être explorées.

Origines de la Chandeleur

Les origines de la Chandeleur remontent à l’Antiquité. Avant l’ère chrétienne, les Romains célébraient les Lupercales, une fête en l’honneur de Lupercus, dieu de la fécondité et des troupeaux. Cette célébration impliquait des processions aux flambeaux pour purifier la ville et invoquer la prospérité.

Avec l’arrivée du christianisme, cette fête païenne fut transformée par l’Église en une célébration religieuse. La Chandeleur, appelée aussi "Fête de la Présentation de Jésus au Temple", commémore la purification de la Vierge Marie quarante jours après la naissance du Christ et la présentation de Jésus au Temple de Jérusalem. La tradition voulait que des cierges soient bénis et allumés pour symboliser la lumière divine.

Les traditions de la Chandeleur

Pourquoi mange-t-on des crêpes ?

L’une des traditions les plus populaires associées à la Chandeleur est la confection et la dégustation de crêpes. Plusieurs explications existent sur cette coutume :

Un symbole solaire : Les crêpes, rondes et dorées, rappellent le soleil et évoquent le retour des jours plus longs après l’hiver.

Une tradition agricole : Dans les campagnes, il était de coutume d’utiliser l’excédent de farine pour préparer des crêpes en guise d’offrande pour assurer de bonnes récoltes.

Une superstition : Selon une croyance populaire, il fallait faire sauter la première crêpe en tenant une pièce d’or dans l’autre main pour garantir prospérité et bonheur toute l’année.

Les festivités en France et ailleurs

En France, la Chandeleur est une fête conviviale où l’on se réunit en famille ou entre amis pour préparer et déguster des crêpes. Certains la célèbrent avec des concours de crêpes ou des dégustations variées, du sucré au salé.

Ailleurs en Europe, d’autres traditions existent :

En Belgique et au Luxembourg, la Chandeleur est aussi synonyme de crêpes, mais les célébrations incluent parfois des feux de joie.

En Espagne, la fête est souvent associée aux festivités de la Candelaria, notamment dans les îles Canaries où des processions et des danses traditionnelles sont organisées.

Au Mexique, la Chandeleur est célébrée comme une fête religieuse majeure, où l’on prépare des tamales et où des messes spéciales ont lieu.

Symbolisme et croyances autour de la Chandeleur

La Chandeleur est associée à plusieurs croyances et superstitions populaires :

La météo : Selon un dicton bien connu, "À la Chandeleur, l’hiver se passe ou prend vigueur", signifiant que le climat de cette journée permet de prédire la fin ou la prolongation de l’hiver.

Les cierges bénis : Autrefois, on conservait les cierges allumés lors de la Chandeleur pour les utiliser en cas de tempêtes ou de maladies, croyant qu’ils apportaient protection et bénédiction.

Une fête toujours vivante

Aujourd’hui, la Chandeleur demeure une fête populaire, même si son aspect religieux s’est estompé au profit de sa dimension gourmande. La tradition de faire des crêpes se perpétue, rassemblant petits et grands autour d’un moment de partage et de convivialité. Que ce soit pour perpétuer les superstitions d’antan ou simplement pour le plaisir de déguster de délicieuses crêpes, la Chandeleur reste une célébration appréciée de tous.

Ainsi, derrière cette fête gourmande se cache une histoire fascinante, mêlant rites anciens, croyances chrétiennes et traditions populaires. Chaque année, le 2 février nous rappelle que, au-delà de la gourmandise, la Chandeleur est aussi une fête de lumière, d’espoir et de renouveau.

 

Le 09/02/2025

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