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Box gouters des enfants

Petit-déjeuner et Boissons

Dosettes cafe portions individuelles
Dosettes de the
Sucre en gros conditionnement et sticks individuels
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   Sucre

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Les Tartinables de CévennesTerroir

Pâte a tartiner et sirop d'érable
Miel en dosettes individuelles
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Miel   

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Les aides à la pâtisserie de CévennesTerroir

Décoration pour pâtisserie
Préparation pour dessert
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Arome et colorant alimentaire

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Biscuits et gourmandises pause cafe
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Epicerie sucrée

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Célébrez Pâques en famille : idées festives et gourmandes

Joyeuses Pâques

Quand on pense à Pâques, ce sont souvent les souvenirs d’enfance qui reviennent en premier : une chasse aux œufs dans le jardin, des éclats de rire, du chocolat plein les doigts… et le plaisir de se retrouver en famille autour d’un bon repas de printemps. Bien au-delà de ses origines religieuses, Pâques est devenu un moment chaleureux pour célébrer le retour des beaux jours, faire le plein de douceur et partager des instants joyeux.

Le 20/04/2025

origine de la Chandeleur

La chandeleur

La Chandeleur : Histoire, Traditions et Symbolisme

La Chandeleur, célébrée chaque année le 2 février, est une fête qui mêle traditions païennes et chrétiennes. Connue principalement pour ses crêpes savoureuses, cette fête a une histoire riche et des significations profondes qui méritent d’être explorées.

Origines de la Chandeleur

Les origines de la Chandeleur remontent à l’Antiquité. Avant l’ère chrétienne, les Romains célébraient les Lupercales, une fête en l’honneur de Lupercus, dieu de la fécondité et des troupeaux. Cette célébration impliquait des processions aux flambeaux pour purifier la ville et invoquer la prospérité.

Avec l’arrivée du christianisme, cette fête païenne fut transformée par l’Église en une célébration religieuse. La Chandeleur, appelée aussi "Fête de la Présentation de Jésus au Temple", commémore la purification de la Vierge Marie quarante jours après la naissance du Christ et la présentation de Jésus au Temple de Jérusalem. La tradition voulait que des cierges soient bénis et allumés pour symboliser la lumière divine.

Les traditions de la Chandeleur

Pourquoi mange-t-on des crêpes ?

L’une des traditions les plus populaires associées à la Chandeleur est la confection et la dégustation de crêpes. Plusieurs explications existent sur cette coutume :

Un symbole solaire : Les crêpes, rondes et dorées, rappellent le soleil et évoquent le retour des jours plus longs après l’hiver.

Une tradition agricole : Dans les campagnes, il était de coutume d’utiliser l’excédent de farine pour préparer des crêpes en guise d’offrande pour assurer de bonnes récoltes.

Une superstition : Selon une croyance populaire, il fallait faire sauter la première crêpe en tenant une pièce d’or dans l’autre main pour garantir prospérité et bonheur toute l’année.

Les festivités en France et ailleurs

En France, la Chandeleur est une fête conviviale où l’on se réunit en famille ou entre amis pour préparer et déguster des crêpes. Certains la célèbrent avec des concours de crêpes ou des dégustations variées, du sucré au salé.

Ailleurs en Europe, d’autres traditions existent :

En Belgique et au Luxembourg, la Chandeleur est aussi synonyme de crêpes, mais les célébrations incluent parfois des feux de joie.

En Espagne, la fête est souvent associée aux festivités de la Candelaria, notamment dans les îles Canaries où des processions et des danses traditionnelles sont organisées.

Au Mexique, la Chandeleur est célébrée comme une fête religieuse majeure, où l’on prépare des tamales et où des messes spéciales ont lieu.

Symbolisme et croyances autour de la Chandeleur

La Chandeleur est associée à plusieurs croyances et superstitions populaires :

La météo : Selon un dicton bien connu, "À la Chandeleur, l’hiver se passe ou prend vigueur", signifiant que le climat de cette journée permet de prédire la fin ou la prolongation de l’hiver.

Les cierges bénis : Autrefois, on conservait les cierges allumés lors de la Chandeleur pour les utiliser en cas de tempêtes ou de maladies, croyant qu’ils apportaient protection et bénédiction.

Une fête toujours vivante

Aujourd’hui, la Chandeleur demeure une fête populaire, même si son aspect religieux s’est estompé au profit de sa dimension gourmande. La tradition de faire des crêpes se perpétue, rassemblant petits et grands autour d’un moment de partage et de convivialité. Que ce soit pour perpétuer les superstitions d’antan ou simplement pour le plaisir de déguster de délicieuses crêpes, la Chandeleur reste une célébration appréciée de tous.

Ainsi, derrière cette fête gourmande se cache une histoire fascinante, mêlant rites anciens, croyances chrétiennes et traditions populaires. Chaque année, le 2 février nous rappelle que, au-delà de la gourmandise, la Chandeleur est aussi une fête de lumière, d’espoir et de renouveau.

 

Le 09/02/2025

Origine de l'Epiphanie

Origine de l'Epiphanie

L'Épiphanie : Une Célébration de la Révélation de Jésus aux Rois Mages

L'Épiphanie est une fête chrétienne importante qui se célèbre chaque année le 6 janvier, marquant la fin des célébrations de Noël et la révélation de Jésus aux Rois Mages. Elle est aussi un moment convivial, où la galette des rois est partagée en famille ou entre amis. Dans cet article, nous vous présentons l'histoire et les traditions associées à cette fête, ainsi qu'une délicieuse recette de galette des rois.

Origines et Signification de l'Épiphanie

Le mot Épiphanie vient du grec epiphaneia, qui signifie "apparition" ou "révélation". Dans le christianisme, l'Épiphanie est la fête qui célèbre la manifestation de Jésus-Christ aux Rois Mages, qui, guidés par l'étoile, viennent lui offrir des cadeaux de grande valeur : de l'or, de l'encens et de la myrrhe.

Cette fête est donc marquée par la reconnaissance de Jésus comme roi et Messie, non seulement par les Juifs, mais aussi par les nations païennes représentées par les Mages. C'est un moment clé dans la célébration de la naissance du Christ, soulignant l'universalité de son message.

La Tradition de la Galette des Rois

En France, l'une des principales traditions associées à l'Épiphanie est la galette des rois. Cette pâtisserie, généralement composée de pâte feuilletée et de crème d'amande, est partagée lors d'un repas de famille ou entre amis. L'une des parts de la galette contient une fève, et celui qui la trouve devient "roi" ou "reine" pour la journée.

Bien que la galette des rois soit particulièrement populaire en France, elle est également consommée dans d'autres pays, bien que la recette varie. Par exemple, en Espagne, on célèbre l'Épiphanie avec une roscon de reyes, un gâteau garni de fruits confits et de crème.

Les Symboles de l'Épiphanie

La fête de l'Épiphanie est riche en symbolisme. La galette des rois représente la souveraineté du Christ, et la fève, qui est cachée dans la pâte, symbolise la reconnaissance du Christ par les Rois Mages. Le fait de partager cette galette montre l'unité de la famille ou du groupe, ainsi que la joie de célébrer la révélation du Christ.

Le couronnement de celui qui trouve la fève rappelle également l'importance de Jésus en tant que roi spirituel des chrétiens.

Comment Célébrer l'Épiphanie

L'Épiphanie peut être célébrée de différentes manières, selon les coutumes locales et familiales. Voici quelques idées pour rendre cette journée encore plus spéciale :

  • Organiser une fête de la galette des rois : Invitez vos amis et votre famille à partager une galette des rois, en n'oubliant pas de glisser une fève dans l'une des parts.
  • Participer à une messe d'Épiphanie : De nombreuses églises célèbrent une messe spéciale en l'honneur de l'Épiphanie, où l'on rend hommage à la visite des Rois Mages.
  • Apprécier une recette traditionnelle : Pourquoi ne pas préparer une galette des rois maison ? Nous vous proposons une recette simple à suivre un peu plus bas.

Recette de la Galette des Rois à la Frangipane

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 2 œufs
  • 1 fève (en céramique, pour éviter tout danger)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre et la poudre d'amandes jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  3. Ajoutez les œufs un par un et mélangez bien.
  4. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et déposez le mélange à la frangipane dessus. N'oubliez pas de laisser un bord libre autour de la pâte.
  5. Cachez la fève dans la galette, puis recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez bien les bords et réalisez des motifs avec la pointe d'un couteau.
  6. Badigeonnez la surface de la galette avec un jaune d'œuf pour lui donner une belle couleur dorée.
  7. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.

Servez et dégustez cette galette des rois avec vos proches, et que celui ou celle qui trouve la fève soit couronné(e) roi ou reine de la journée !

Le 07/01/2025

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