Feuilletés foie gras et poire
8 feuilletés · Cuisson des carrés : 15 min à 180 °C
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée de 230 g
- 120 g de foie gras mi-cuit
- 1 grosse poire de 200 g
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel fin
Préparation
- Coupez la poire en petits dés. Faites-la revenir avec le beurre et le sucre pour obtenir une compotée.
- Découpez 16 carrés de pâte de 5 × 5 cm. Faites cuire les carrés à blanc 15 minutes à 180 °C.
- Sur un carré, déposez 15 g de foie gras et une cuillère à soupe de compotée de poire. Recouvrez d’un second carré et pressez très légèrement.