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Recette Mousse au chocolat Nestlé

Mousse au chocolat

Les ingrédients: 

1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
1 pincée de sel
6 oeufs

  1. Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
  2. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
  3. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
  4. Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Répartissez dans 6 verrines.
  5. Faites prendre la mousse au chocolat 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

NOTRE GRAIN DE SEL: Après avoir essayé plusieurs marques de chocolat noir, la meilleure est incontestablement le chocolat noir de Nestlé.