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Fond brun lié demi-glace 750 g (15 - 30 L) Dédicaces culinaires Nouveau

Fond brun lié demi-glace 750 g (15 - 30 L) Dédicaces culinaires

 

Le Fond Brun Lié Demi-Glace Dédicaces Culinaires est une base culinaire polyvalente conçue pour la réalisation de sauces, mouillements, cuissons et préparations gastronomiques. Grâce à sa texture liée et à sa grande facilité d'utilisation, il permet d'obtenir rapidement des préparations savoureuses et homogènes adaptées aux besoins des professionnels comme des cuisiniers exigeants.

Sa formulation équilibrée apporte profondeur, rondeur et richesse aromatique aux recettes tout en offrant une excellente stabilité en cuisson. Il constitue une solution idéale pour élaborer des sauces brunes nappantes, des jus de cuisson ou encore des préparations mijotées nécessitant une base savoureuse et régulière.

Particulièrement apprécié pour sa polyvalence, ce fond brun lié demi-glace s'intègre aussi bien dans les recettes traditionnelles que dans les créations contemporaines. Il accompagne efficacement les légumes, les féculents, les plats mijotés et les préparations végétariennes auxquelles il apporte structure et intensité aromatique.

Son excellent rendement permet de préparer jusqu'à 30 litres de préparation selon le dosage utilisé, garantissant ainsi une solution économique et performante pour les cuisines professionnelles.

 

 

Minimum de commande 69€. Livraison gratuite à domicile ou en point relais, grâce à nos partenaires DPD et Chronopost.

Disponibilité : En stock

17.95€ TTC

Fond Brun Lié Demi-Glace Dédicaces Culinaires 750 g – Jusqu’à 30 Litres de Préparation

Le Fond Brun Lié Demi-Glace Dédicaces Culinaires est une base culinaire polyvalente conçue pour la réalisation de sauces, mouillements, cuissons et préparations gastronomiques. Grâce à sa texture liée et à sa grande facilité d'utilisation, il permet d'obtenir rapidement des préparations savoureuses et homogènes adaptées aux besoins des professionnels comme des cuisiniers exigeants.

Sa formulation équilibrée apporte profondeur, rondeur et richesse aromatique aux recettes tout en offrant une excellente stabilité en cuisson. Il constitue une solution idéale pour élaborer des sauces brunes nappantes, des jus de cuisson ou encore des préparations mijotées nécessitant une base savoureuse et régulière.

Particulièrement apprécié pour sa polyvalence, ce fond brun lié demi-glace s'intègre aussi bien dans les recettes traditionnelles que dans les créations contemporaines. Il accompagne efficacement les légumes, les féculents, les plats mijotés et les préparations végétariennes auxquelles il apporte structure et intensité aromatique.

Son excellent rendement permet de préparer jusqu'à 30 litres de préparation selon le dosage utilisé, garantissant ainsi une solution économique et performante pour les cuisines professionnelles.

Les points forts du Fond Brun Lié Demi-Glace Dédicaces Culinaires

  • Base culinaire polyvalente
  • Texture liée idéale pour les sauces
  • Préparation simple et rapide
  • Excellente tenue en cuisson
  • Jusqu'à 30 litres de préparation
  • Adapté aux recettes végétariennes
  • Parfait pour les sauces et mouillements
  • Utilisation en cuisson ou braisage
  • Qualité constante et régulière
  • Excellent rendement professionnel

Applications culinaires

Le Fond Brun Lié Demi-Glace Dédicaces Culinaires est particulièrement recommandé pour :

  • Sauces brunes
  • Jus d'accompagnement
  • Mouillements
  • Cuissons de légumes
  • Braisages de légumes
  • Plats végétariens
  • Préparations mijotées
  • Réductions culinaires
  • Féculents et garnitures
  • Recettes de restauration collective ou traditionnelle

Dosage conseillé

  • Préparation d'un mouillement : 30 g de produit pour 1 litre d'eau
  • Élaboration d'une sauce : 70 g de produit pour 1 litre d'eau

Mode de préparation

Versez le Fond Brun Lié Demi-Glace Dédicaces Culinaires en pluie dans l'eau froide ou bouillante tout en fouettant afin d'obtenir une parfaite dispersion du produit.

Portez ensuite à ébullition puis laissez cuire environ 3 minutes à feu doux afin de développer pleinement les qualités gustatives et la texture de la préparation.

Une solution idéale pour les professionnels

Ce fond brun lié demi-glace convient parfaitement aux restaurants, collectivités, traiteurs, cuisines centrales, établissements scolaires, maisons de retraite et professionnels de la restauration recherchant une base culinaire fiable et polyvalente.

Son utilisation simple, sa qualité constante et son excellent rendement permettent de réaliser rapidement de nombreuses préparations tout en maîtrisant les coûts de production.

Conditionnement professionnel pratique

Le format de 750 g est adapté aux besoins quotidiens des cuisines professionnelles et permet un stockage facile ainsi qu'un dosage précis selon les recettes réalisées.

  • Format économique
  • Excellent rendement
  • Stockage simplifié
  • Dosage précis
  • Utilisation rapide
  • Adapté à un usage professionnel régulier

Conseils de conservation

À conserver dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Refermer soigneusement l'emballage après utilisation afin de préserver toutes les qualités gustatives du produit.

Avec le Fond Brun Lié Demi-Glace Dédicaces Culinaires 750 g, disposez d'une base culinaire polyvalente et performante pour réaliser facilement sauces, mouillements, cuissons et braisages tout en bénéficiant d'un excellent rendement.

Suggestions

Minimum de commande 69€. Livraison gratuite à domicile ou en point relais, grâce à nos partenaires DPD et Chronopost.