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  4. CHEF Fonds brun clair 880 g jusqu'à 44 L

CHEF Fonds brun clair 880 g jusqu'à 44 L

CHEF Fonds brun clair 880 g jusqu'à 44 L
1) Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid. 2) Maintenir ou porter à ébullition. 3) Faire cuire pendant 3 minutes.
Le Fonds Brun Clair CHEF : la polyvalence du fonds brun de base non lié permet la réalisation de cuissons et de sauces pour viandes et légumes.Un conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable.

Minimum de commande 69€. Livraison gratuite à domicile ou en point relais, grâce à nos partenaires DPD et Chronopost.

Disponibilité : En stock

31.44€ TTC

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fond de volaille gros volume

Fond Brun Clair CHEF® 880 g – Jusqu’à 44 Litres de Préparation

Le Fond Brun Clair CHEF® est une base culinaire professionnelle incontournable pour la réalisation de sauces, jus, cuissons et préparations mijotées. Grâce à sa formulation non liée, il offre une grande polyvalence et permet aux chefs de maîtriser parfaitement la texture finale de leurs recettes.

Apprécié pour son goût équilibré et sa grande souplesse d'utilisation, ce fond brun constitue une excellente base pour valoriser les viandes, les légumes et les préparations traditionnelles. Il apporte de la profondeur aromatique sans masquer les saveurs des ingrédients principaux.

Sa recette a été spécialement élaborée pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration qui recherchent une base performante aussi bien pour les cuissons que pour la confection de sauces personnalisées. Sa nature non liée permet d'adapter librement les épaississants ou les réductions selon les besoins de chaque préparation.

Le Fond Brun Clair CHEF® s'utilise aussi bien en base de cuisson qu'en mouillement pour les viandes, légumes, braisages ou plats mijotés. Il constitue également un excellent support pour les sauces brunes, les jus de viande et les préparations gastronomiques nécessitant une base aromatique riche et équilibrée.

Avec un rendement pouvant atteindre 44 litres de préparation, il représente une solution économique et efficace pour les cuisines professionnelles soucieuses d'allier qualité, praticité et maîtrise des coûts.

Les points forts du Fond Brun Clair CHEF®

  • Fond brun non lié polyvalent
  • Idéal pour les cuissons et les sauces
  • Goût équilibré et authentique
  • Permet une personnalisation complète des recettes
  • Excellente base pour viandes et légumes
  • Jusqu'à 44 litres de préparation
  • Dilution rapide à chaud ou à froid
  • Qualité constante et régulière
  • Utilisation simple et rapide
  • Adapté aux exigences de la restauration professionnelle

Applications culinaires

Le Fond Brun Clair CHEF® trouve sa place dans de nombreuses préparations :

  • Cuisson des viandes
  • Mouillement des braisages
  • Préparation de sauces brunes
  • Jus de viande
  • Plats mijotés
  • Ragoûts et estouffades
  • Légumes braisés
  • Réductions culinaires
  • Préparations gastronomiques
  • Bases de cuisson professionnelles

Mode de préparation

Délayez la quantité souhaitée de Fond Brun Clair CHEF® dans un liquide froid ou bouillant en mélangeant soigneusement au fouet.

Maintenez ou portez ensuite à ébullition puis laissez cuire pendant 3 minutes afin d'obtenir une préparation homogène développant pleinement ses qualités aromatiques.

Une solution idéale pour les professionnels

Le Fond Brun Clair CHEF® est particulièrement adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités, traiteurs, cuisines centrales et métiers de bouche recherchant une base culinaire fiable, polyvalente et facile à utiliser au quotidien.

Sa grande souplesse d'utilisation permet aux chefs de créer aussi bien des sauces légères que des préparations plus élaborées tout en conservant une parfaite maîtrise du résultat final.

Conditionnement pratique et professionnel

Le conditionnement CHEF® a été conçu pour répondre aux contraintes des cuisines professionnelles :

  • Boîte hermétique
  • Refermable après ouverture
  • Empilable pour optimiser le stockage
  • Emballage recyclable
  • Protection efficace contre l'humidité
  • Conservation optimale des qualités du produit

Conseils de conservation

À conserver dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Après ouverture, refermer soigneusement l'emballage afin de préserver toutes les qualités gustatives et techniques du produit.

Avec le Fond Brun Clair CHEF® 880 g, bénéficiez d'une base culinaire professionnelle polyvalente, idéale pour réaliser des cuissons, jus et sauces savoureuses tout en profitant d'un excellent rendement pouvant atteindre 44 litres de préparation.

Fond de volaille

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