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Sauce demi glace naturelle 1 L Chef

CHEF Sauce demi glace naturelle 1 L

La Sauce Demi-Glace Naturelle CHEF® 1 litre est une base culinaire premium spécialement élaborée pour les professionnels de la restauration recherchant toute la richesse d'une véritable demi-glace traditionnelle sans les longues heures de préparation. Élaborée selon un procédé inspiré de la cuisine classique, elle offre une qualité constante, une remarquable intensité aromatique et une grande simplicité d'utilisation pour la réalisation de sauces gastronomiques.

Préparée à partir de 100 % d'ingrédients d'origine naturelle, la Demi-Glace Naturelle CHEF® reproduit fidèlement les différentes étapes de fabrication d'une demi-glace maison. Sa recette développe une construction aromatique complexe où se mêlent harmonieusement les notes puissantes d'os de bœuf rôtis, les légumes et une garniture aromatique soigneusement sélectionnée. Le résultat est une sauce riche, profonde et parfaitement équilibrée.

 

Minimum de commande 69€. Livraison gratuite à domicile ou en point relais, grâce à nos partenaires DPD et Chronopost.

Disponibilité : En stock

20.90€ TTC

 

Sauce Demi-Glace Naturelle CHEF® 1 L

La Sauce Demi-Glace Naturelle CHEF® 1 litre est une base culinaire premium spécialement élaborée pour les professionnels de la restauration recherchant toute la richesse d'une véritable demi-glace traditionnelle sans les longues heures de préparation. Élaborée selon un procédé inspiré de la cuisine classique, elle offre une qualité constante, une remarquable intensité aromatique et une grande simplicité d'utilisation pour la réalisation de sauces gastronomiques.

Préparée à partir de 100 % d'ingrédients d'origine naturelle, la Demi-Glace Naturelle CHEF® reproduit fidèlement les différentes étapes de fabrication d'une demi-glace maison. Sa recette développe une construction aromatique complexe où se mêlent harmonieusement les notes puissantes d'os de bœuf rôtis, les légumes et une garniture aromatique soigneusement sélectionnée. Le résultat est une sauce riche, profonde et parfaitement équilibrée.

Chaque litre de Demi-Glace Naturelle CHEF® est élaboré à partir de 2,6 kg d'os de bœuf, garantissant une concentration aromatique exceptionnelle. Cette richesse lui confère toute la puissance et la longueur en bouche attendues d'une véritable demi-glace réalisée selon les méthodes traditionnelles de la gastronomie française.

Sa texture naturellement sirupeuse constitue l'un de ses principaux atouts. Elle permet de réaliser rapidement des sauces « minute » parfaitement nappantes, brillantes et homogènes. Cette consistance professionnelle facilite également les réductions, les déglaçages et les finitions d'assiettes tout en offrant un rendu visuel particulièrement élégant.

Extrêmement polyvalente, la Demi-Glace Naturelle CHEF® accompagne idéalement les viandes rouges, le veau, l'agneau, les volailles, le gibier ainsi que de nombreuses préparations gastronomiques. Elle constitue une excellente base pour élaborer des sauces Madère, Périgueux, Bordelaise, Chasseur, Marchand de Vin, Poivre ou encore des créations originales enrichies de champignons, d'échalotes, de vins ou d'herbes aromatiques.

Sa formulation permet également de la détendre facilement afin de réaliser des sauces nécessitant une cuisson plus longue ou des préparations de plus grand volume. Cette souplesse d'utilisation répond parfaitement aux besoins des restaurants gastronomiques, brasseries, hôtels, traiteurs et cuisines centrales souhaitant disposer d'une base culinaire haut de gamme adaptée à toutes les situations.

La préparation est particulièrement simple. Il suffit de verser la quantité souhaitée dans une casserole, de chauffer doucement en remuant régulièrement, puis de servir. Cette mise en œuvre rapide permet d'économiser de nombreuses heures de préparation tout en garantissant un résultat constant, proche d'une demi-glace réalisée entièrement en cuisine.

La Demi-Glace Naturelle CHEF® bénéficie d'un Nutri-Score A et présente une très faible teneur en matières grasses, permettant de concilier performance culinaire, qualité gustative et équilibre nutritionnel. Elle répond ainsi aux attentes des professionnels souhaitant proposer une cuisine moderne tout en conservant les standards de la gastronomie traditionnelle.

Dans le cadre de sa démarche environnementale, NESTLÉ PROFESSIONAL® propose ce produit dans une brique blanche imprimée recyclable, participant à la réduction de l'impact environnemental sans compromis sur la conservation et la qualité du produit.

Avec la Sauce Demi-Glace Naturelle CHEF® 1 L, réalisez facilement des sauces gastronomiques riches en saveurs grâce à une recette élaborée à partir de 100 % d'ingrédients d'origine naturelle et de 2,6 kg d'os de bœuf par litre. Une base culinaire premium offrant toute l'authenticité d'une véritable demi-glace maison, associée à la praticité d'un produit prêt à l'emploi pensé pour les professionnels les plus exigeants.

Fond naturel chef

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