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Fumet de poisson 900 g (36-60 L) CHEF

Fumet de poisson 900 g (36-60 L) CHEF
Le Fumet de Poisson CHEF : un goût franc et puissant de chair de poisson blanc. Recette contenant l'un des plus forts taux de poisson du marché en déshydraté : 22,9% de poissons. Un conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable.
Un goût franc et puissant de chair de poisson blanc. Recette contenant l'un des plus fort taux de poisson du marché en déshydraté.

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Disponibilité : En stock

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Fumet de Poisson CHEF® 900 g – Jusqu’à 60 Litres de Préparation

Le Fumet de Poisson CHEF® est une base culinaire professionnelle spécialement élaborée pour apporter toute la richesse aromatique du poisson à vos recettes. Grâce à sa composition de haute qualité et à sa forte teneur en poisson, il permet de réaliser rapidement des préparations savoureuses tout en garantissant une régularité parfaite en cuisine.

Apprécié pour son goût franc et puissant de chair de poisson blanc, ce fumet constitue une excellente base pour de nombreuses préparations gastronomiques. Il apporte profondeur, finesse et équilibre aux sauces, soupes, court-bouillons et recettes à base de produits de la mer.

Sa recette contient 22,9 % de poisson, l'un des taux les plus élevés du marché parmi les fumets déshydratés. Cette richesse en poisson lui confère une intensité aromatique remarquable qui permet d'obtenir des préparations au goût authentique et naturel.

Facile à utiliser, il se dissout rapidement pour offrir une base homogène et parfaitement maîtrisée. Son rendement élevé permet de préparer jusqu'à 60 litres de fumet, ce qui en fait une solution particulièrement économique et performante pour les professionnels de la restauration.

Le Fumet de Poisson CHEF® est idéal pour valoriser les recettes de poissons, crustacés, coquillages et fruits de mer, tout en apportant une saveur marine raffinée aux préparations les plus élaborées.

Les points forts du Fumet de Poisson CHEF®

  • Goût puissant et authentique de poisson blanc
  • 22,9 % de poisson dans la recette
  • Parmi les plus fortes teneurs en poisson du marché déshydraté
  • Base culinaire professionnelle de grande qualité
  • Jusqu'à 60 litres de préparation
  • Dilution rapide et homogène
  • Saveur régulière et constante
  • Excellent rendement
  • Utilisation simple et rapide
  • Adapté à de nombreuses recettes marines

Applications culinaires

Le Fumet de Poisson CHEF® s'utilise dans une grande variété de préparations :

  • Sauces pour poissons
  • Sauces aux fruits de mer
  • Bisques et veloutés
  • Soupes de poisson
  • Bouillabaisses
  • Court-bouillons
  • Risottos aux fruits de mer
  • Paellas
  • Préparations à base de crustacés
  • Cuisson des poissons et coquillages

Préparation

Délayez la quantité souhaitée de Fumet de Poisson CHEF® dans de l'eau chaude ou froide en remuant soigneusement au fouet jusqu'à parfaite dissolution. Portez ensuite à ébullition selon les besoins de votre recette.

Le dosage peut être adapté en fonction de l'intensité aromatique recherchée et de l'utilisation finale de la préparation.

Une solution idéale pour les professionnels

Le Fumet de Poisson CHEF® est particulièrement apprécié dans les restaurants, brasseries, hôtels, collectivités, traiteurs, cuisines centrales et établissements spécialisés dans les produits de la mer. Il permet de gagner un temps précieux tout en garantissant une qualité constante et un excellent niveau gustatif.

Sa polyvalence et sa forte concentration en poisson en font un allié indispensable pour les chefs souhaitant élaborer des recettes marines riches en saveurs.

Conditionnement pratique et sécurisé

Le conditionnement professionnel CHEF® a été conçu pour simplifier le stockage et l'utilisation :

  • Boîte hermétique
  • Refermable après ouverture
  • Empilable pour optimiser le rangement
  • Emballage recyclable
  • Protection efficace contre l'humidité
  • Conservation optimale des qualités aromatiques

Conseils de conservation

À conserver dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, refermer soigneusement la boîte afin de préserver toute la richesse aromatique du produit.

Avec le Fumet de Poisson CHEF® 900 g, bénéficiez d'une base culinaire performante et riche en poisson pour réaliser facilement des sauces, soupes et préparations marines au goût authentique et généreux.

Suggestions

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