Crumble de tomates et burrata

2 personnes · Préparation : 15 min · Cuisson : 20 à 25 min

Ingrédients

• 300 g de tomates cerises rouges et jaunes
• 1 burrata de 150 g environ
• 80 g de farine
• 60 g de parmesan râpé
• 50 g de beurre froid
• 2 brins de thym
• 1 cuillère à soupe de pignons
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Réglez le four sur 180 °C. Sablez du bout des doigts farine, parmesan, thym effeuillé et beurre en petits dés.
2. Déposez les tomates dans un plat. Ajoutez la moitié de l’huile, du sel et du poivre, puis répartissez les miettes dessus.
3. Faites dorer 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, torréfiez les pignons à sec et sortez la burrata du réfrigérateur.
4. Attendez 2 à 3 minutes à la sortie du four. Installez la burrata au centre, ouvrez-la et terminez avec les pignons et le reste d’huile.

Adaptation rédigée pour nos recettes, d’après Saveurs France.

← Retrouvez toutes nos recettes