Recette fougasse d'Aigues Mortes

La recette secrète de ma copine Alexandra, ne changez rien, elle est parfaite!

500g de farine

500g de sucre

500g de crème fraîche épaisse (gros pot de 500g)

100ml de fleur d'oranger + ou - selon votre goût

1,5 sachet de levure chimique

3 oeufs

Commencer par mélanger la crème, la levure, les oeufs et la fleur d'oranger.

Incorporer peu à peu les 500g de sucre et les 500g de farine en dernier sinon bonjour les grumeaux.

Verser cette pâte dans une plaque à roulés ou lèche-frites sur laquelle on aura déposé du papier sulfurisé.

Faire cuire au moins 15mn à 180 degrés.

La pâte doit avoir déja bien levée.

A la sortie du four, beurrer sur toute la surface avec un pinceau. Saupoudrer de sucre semoule.

Enfourner pour 10mn supplémentaires. Surveiller la cuisson à l'aide d'un couteau.

NOTRE GRAIN DE SEL: Cette fougasse es congèle très bien! Vous pouvez la découper en petites parts pour la lunch box du midi ou pour un brunch dominical improvisé.

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