Recette Panna cotta aux fruits rouges

Pour 4 personnes

50 cl de crème fraîche liquide et entière
75 g de sucre
de l’extrait de vanille
3 feuilles de gélatine

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Avant de commencer placez vos trois feuilles de gélatine dans un grand verre d’eau et laissez les ramollir pendant quelques minutes.
ÉTAPE 2
Dans une casserole à feu doux versez les 50 cl de crème fraîche ainsi que les 75 g de sucre et quelques gouttes d’extrait de vanille.
ÉTAPE 3
Remuez à l’aide d’un fouet pour bien dissoudre le sucre et faites cuire à feu doux jusqu’à ébullition.
ÉTAPE 4
Lorsque la crème arrive à ébullition, ôtez la casserole du feu et faites y fondre la gélatine après l’avoir bien égouttée.
ÉTAPE 5
Versez la préparation dans des petites verrines individuelles et mettez au réfrigérateur pour 3h.
ÉTAPE 6
Dégustez accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’un granité à la fraise.

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