Recette Cannelés bordelais
Ingrédients
Nombre de personnes
-
+
50 cl de lait
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeuf
1/2 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de rhum
100 g de farine
250 g de sucre en poudre
50 g de beurre doux (+ 50 g pour beurrer les moules)
1 pincée de sel
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille préalablement fendue et égrainée et le beurre.
- Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre dans un saladier
- puis incorporer les oeufs d'un seul coup
- et verser ensuite le lait bouillant.
- Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes. Laisser refroidir.
- Puis ajouter le rhum
- Avant de placer au réfrigérateur et de laisser reposer une heure.
- Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés [si vous utilisez un moule en silicone, mettez le four à maximum 220°C (thermostat 6-7)].
Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié. - rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four préchauffé, à 240°C, pendant 12 minutes (20 minutes à 220°C avec un moule en silicone), puis baisser la température à 180°C (thermostat 6) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
- Démouler encore chaud.
- Déguster !
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Biscoff Biscuit fourrage spéculoos boîte 120 x 10 g
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Cake rocher pépites de chocolat 37.5 Le Ster le carton de 120
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Cakes aux fruits le carton de 120 Le Ster
54.69€ TTC
Moelleux aux pommes 30 g Le Ster le carton de 120
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Gaillardise mini moelleux à la fraise 30 g le carton de 130
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Moelleux coeur caramel 44 pièces Le Ster
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Plateau madeleine d'Armor x 30
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Petites galettes caramel x200 St Michel
29.91€ TTC
P'tit moelleux marbré au chocolat Les 36 gâteaux de 40g
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Cakes aux fruits 44 pièces Le Ster en emballés individuellement
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Madeleines chocolat noisette 1.35 kg environ soit 30 pièces
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Galettes nature 200 pièces St Michel
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Galettes pépites de chocolat 200 pièces St Michel en sachets individuels
29.91€ TTC
Speculoos 300 x 6 g RIOBA emballés individuellement
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Mini palets pur beurre gavottes x 200 pour professionnels et collectivités
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RIOBA Mini nougat tendre boîte distributrice 1.5 kg environ 150 unités
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Sablés de Retz St Michel (12 g) x 200
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Bâtonnets de pâtes de fruits aromatisées 1 kg Cémoi
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Moelleux saveur citron le carton de 100 Ker CADELAC
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Speculoos 400 pièces 250 g Lotus
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Crêpe dentelle 120 portions de 2 Gavottes
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Le Petit Cookie pépites de chocolat 1,4 kg Bonne maman le carton de 280
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Moelleux aux pommes la boîte de 44
31.90€ TTC
Petit Lu moelleux nature 28 g x48
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Mini amaretti soft x 100 sachet 420 g Pietro Rossi
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Mini amaretti croquant x 140 sachet 500 g Pietro Rossi
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Grany biscuit nature (29 g) x 144
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Grany biscuit chocolat au lait (32.5 g) x 144
73.90€ TTC
Quadro L'original gaufrette praliné 21 g x 200
96.22€ TTC
Miniroulés à la framboise (25 g) x 180
78.62€ TTC
Miniroulés à la fraise (25 g) x 180
78.62€ TTC
Délichoc pocket 2 biscuits chocolat au lait (25 g) x 110
68.55€ TTC
Petit écolier chocolat au lait (25 g) x 110 lots de 2 biscuits pocket
77.80€ TTC
Pépito chocolat au lait (38.4 g) x 120 étuis de 4 biscuits
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Mini quatre-quarts (25 g) x 130 KER CADELAC
68.69€ TTC
Miniroulés à l'abricot (25 g) x 180
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Goûter Prince Pocket fourré goût chocolat en étui 40 g LU le carton de 110
79.99€ TTC
St Michel Doonuts nappés chocolat x 40
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Madeleine de Commercy aux oeufs frais R1(21g) le carton de 100
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Madelons aux oeufs frais R.2 (28 g) x 130
39.80€ TTC
P'tit carré à l'abricot R.1 (40 g) le carton de 90
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P'tit carré à la pommeR.1 (40 g) le carton de 90
46.24€ TTC
P'tit carré à la fraise R.1 (40 g) le carton de 90
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