Salade niçoise

4 personnes · Préparation : 25 min

Ingrédients

• Mesclun
• 1 boîte de thon
• Filets d’anchois
• 4 tomates
• Radis
• 2 poivrons
• 2 œufs durs
• 2 oignons nouveaux
• Olives noires
• Basilic et huile d’olive
• Facultatif : 1 concombre et 200 g de haricots verts cuits

Préparation

1. Lavez et essorez le mesclun. Coupez tomates en quartiers, poivrons en dés, radis en rondelles et oignons en fines lamelles.
2. Répartissez les légumes dans les assiettes. Ajoutez thon égoutté, anchois, olives et œufs en quartiers.
3. Si vous les utilisez, ajoutez le concombre émincé et les haricots verts refroidis.
4. Mélangez l’huile avec le basilic ciselé. Arrosez au moment de servir.

Adaptation rédigée pour nos recettes, d’après Journal des Femmes Cuisine.

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