recette Salade de riz au surimi minceur

Salade de riz au surimi minceur

La recette de la fameuse salade de riz à préparer pour un pique nique ou tout simplement pour une entrée estivale. Très colorée elle vous mettra en appétit rien qu'en la regardant.

INGRÉDIENTS

150 g de riz long
1 concombre
8 bâtonnets de surimi
1 poivron rouge
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin
10 brins de ciboulette
jus d'un citron frais
sel, poivre
PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Égouttez-le et laissez refroidir.

ÉTAPE 2Coupez le poivron en 2, épépinez-le et coupez-le en petits dés. Lavez le concombre et coupez-le en rondelles. Taillez les bâtonnets de surimi en cubes. Lavez et ciselez la ciboulette. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de salade.

ÉTAPE 3Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Versez-la sur la salade et mélangez bien.

ÉTAPE 4Gardez au frais jusqu'au moment de servir.