Assortiment de feuilletés apéritifs
Préparation : 10 min par variété · Four : 180 °C
Ingrédients
- Croque-monsieur : 2 pâtes feuilletées, 4 tranches de jambon blanc, 100 g de comté, 2 jaunes d’œufs
- Olives et anchois : 1 pâte feuilletée, 1 pot d’olives vertes dénoyautées, 10 filets d’anchois, quelques oignons au vinaigre, 1 jaune d’œuf
- Tapenade : 1 pâte feuilletée, 1 pot de tapenade noire, 1 jaune d’œuf
- Allumettes : 1 pâte feuilletée, 100 g de comté, 1 jaune d’œuf
- Un peu d’eau pour les dorures
Préparation
- Travaillez la pâte froide. Délayez les jaunes avec un peu d’eau.
- Croque-monsieur : dorez une pâte, ajoutez jambon et fromage, couvrez de la seconde pâte dorée côté intérieur. Refroidissez, dorez et découpez en carrés.
- Olives et anchois : enroulez les garnitures dans des bandes de pâte, puis dorez.
- Tapenade : dorez, tartinez, roulez et refroidissez la pâte avant de couper des rondelles de 1 cm.
- Allumettes : dorez la pâte, couvrez de fromage et coupez des bandes de 1,5 × 5 cm.
- Cuisez à 180 °C : 18 à 20 minutes pour les trois premières variétés, environ 14 minutes pour les allumettes. Surveillez la coloration.
Adaptation rédigée pour nos recettes, d’après 1,2,3… Dégustez !.