Bouchées de foie gras sur pain d’épices
Pour environ 12 bouchées
Ingrédients
- 6 tranches de pain d’épices
- 200 g de foie gras mi-cuit
- Groseilles, chutney ou confit d’oignon
- Poivre
- Aneth ou romarin pour le décor
Préparation
- Découpez le pain d’épices en cercles ou en carrés. Toastez-le légèrement si vous souhaitez une base plus ferme.
- Passez la lame lisse d’un couteau sous l’eau chaude et découpez le foie gras en tranches épaisses et nettes.
- Posez le foie gras sur le pain d’épices. Ajoutez un peu de chutney, de confit d’oignon ou quelques groseilles. Poivrez légèrement et décorez.
Astuce
Sortez le foie gras 10 minutes avant le montage pour plus de fondant.