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Fonds brun lié 750 g (15 - 30 L) MAGGI Nouveau

Fonds brun lié 750 g (15 - 30 L) MAGGI

Le Fond Brun Lié MAGGI Professional 750 g est une base culinaire déshydratée spécialement développée pour les professionnels de la restauration souhaitant réaliser rapidement des sauces brunes, des jus de viande et des préparations mijotées riches en saveurs. Conçu pour offrir une qualité constante et une grande facilité d'utilisation, il constitue un indispensable des cuisines professionnelles où performance, régularité et maîtrise des coûts sont essentielles.

Grâce à sa recette soigneusement élaborée, le Fond Brun Lié MAGGI Professional développe une saveur franche et incisive de viande rôtie qui apporte immédiatement du caractère aux préparations. Son profil aromatique riche permet de réaliser des sauces corsées tout en conservant un excellent équilibre gustatif. Sa liaison légère procure une texture onctueuse et homogène qui valorise aussi bien les sauces traditionnelles que les jus de viande contemporains.

Minimum de commande 69€. Livraison gratuite à domicile ou en point relais, grâce à nos partenaires DPD et Chronopost.

Disponibilité : En stock

22.78€ TTC

Fond Brun Lié MAGGI Professional 750 g – Jusqu'à 30 Litres de Préparation

Le Fond Brun Lié MAGGI Professional 750 g est une base culinaire déshydratée spécialement développée pour les professionnels de la restauration souhaitant réaliser rapidement des sauces brunes, des jus de viande et des préparations mijotées riches en saveurs. Conçu pour offrir une qualité constante et une grande facilité d'utilisation, il constitue un indispensable des cuisines professionnelles où performance, régularité et maîtrise des coûts sont essentielles.

Grâce à sa recette soigneusement élaborée, le Fond Brun Lié MAGGI Professional développe une saveur franche et incisive de viande rôtie qui apporte immédiatement du caractère aux préparations. Son profil aromatique riche permet de réaliser des sauces corsées tout en conservant un excellent équilibre gustatif. Sa liaison légère procure une texture onctueuse et homogène qui valorise aussi bien les sauces traditionnelles que les jus de viande contemporains.

Polyvalent, ce fond brun lié s'utilise aussi bien pour les sauces que pour les cuissons. Il constitue une excellente base pour préparer des sauces classiques comme la sauce au poivre, Bordelaise, Chasseur, Madère ou Marchand de Vin. Il est également idéal pour accompagner les pièces de bœuf grillées ou rôties, les viandes braisées, les gibiers, les volailles ainsi que de nombreux plats mijotés.

Le Fond Brun Lié MAGGI Professional est particulièrement recommandé pour le mouillement des sautés, des estouffades, des daubes, des ragoûts et des recettes traditionnelles nécessitant une base aromatique puissante. Il permet également de réussir facilement les déglaçages de cuisson afin d'obtenir des jus savoureux et brillants qui mettent parfaitement en valeur les viandes et leurs garnitures.

Très apprécié pour sa simplicité d'utilisation, il offre une excellente dissolution aussi bien dans un liquide froid que dans un liquide bouillant. Il suffit de délayer la quantité souhaitée, de porter ou maintenir à ébullition puis de laisser cuire environ trois minutes afin d'obtenir une préparation parfaitement homogène et riche en saveurs.

Le dosage peut être adapté selon l'utilisation recherchée. Pour la réalisation de sauces, il est conseillé d'utiliser 50 g de produit par litre d'eau. Pour les cuissons, les mouillements ou les préparations plus légères, un dosage de 25 g par litre d'eau permet d'obtenir un excellent équilibre aromatique tout en optimisant le rendement.

Avec une capacité de préparation pouvant atteindre 30 litres, ce conditionnement de 750 g répond parfaitement aux besoins des restaurants, hôtels, brasseries, collectivités, cuisines centrales, maisons de retraite, établissements scolaires et traiteurs. Son excellent rendement permet de réaliser un grand nombre de préparations tout en maîtrisant les coûts de production.

Le Fond Brun Lié MAGGI Professional présente également une très faible teneur en matières grasses une fois préparé. Il permet ainsi de réaliser des recettes à la fois légères et gourmandes. Il bénéficie d'un Nutri-Score B lorsqu'il est utilisé comme base de cuisson et d'un Nutri-Score C en base de sauce, répondant ainsi aux attentes actuelles des professionnels et des consommateurs.

Son emballage professionnel est conçu pour un usage quotidien intensif. Hermétique, refermable, empilable et recyclable, il facilite le stockage, protège efficacement le produit contre l'humidité et garantit une excellente conservation des qualités aromatiques jusqu'à la dernière utilisation.

Avec le Fond Brun Lié MAGGI Professional 750 g, réalisez facilement des sauces brunes, des jus corsés, des déglaçages et des préparations mijotées grâce à une base culinaire performante qui associe la puissance de la viande rôtie, une texture onctueuse et un excellent rendement. Une solution fiable et économique parfaitement adaptée aux exigences de la restauration professionnelle.

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