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Fumet de poisson premium 630 g (9-15 L) CHEF Nouveau

Fumet de poisson premium 630 g (9-15 L) CHEF

Fumet à texture en pâte et à conservation ambiante. Ce fumet est élaboré à partir de jus de cuisson concentrés et de garniture aromatique. Préparé avec des ingrédients nobles soigneusement sélectionnés, ce fumet d'une grande qualité apporte une saveur inédite. Sa texture en pâte souple permet une mise en oeuvre simple et rapide. Conditionné en pot refermable et empilable pour un stockage facile. Recette sans exhausteur de goût ajouté. La saveur délicate de poisson blanc, complétée par un léger goût évoquant la coquille Saint-Jacques et soutenue par la garniture aromatique, procure un caractère unique à ce Fumet de Poisson Premium CHEF.

Minimum de commande 69€. Livraison gratuite à domicile ou en point relais, grâce à nos partenaires DPD et Chronopost.

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Fumet de Poisson Premium CHEF® 630 g – Jusqu'à 15 Litres de Préparation

Le Fumet de Poisson Premium CHEF® 630 g est une base culinaire haut de gamme destinée aux professionnels de la restauration recherchant toute la finesse d'un fumet de poisson traditionnel associée à une grande facilité d'utilisation. Élaboré à partir de jus de cuisson concentrés et d'une garniture aromatique soigneusement sélectionnée, il offre une richesse gustative exceptionnelle et une qualité constante, parfaitement adaptée aux cuisines gastronomiques comme aux établissements de restauration traditionnelle.

Issu du savoir-faire reconnu de CHEF®, ce fumet premium est préparé avec des ingrédients nobles afin de reproduire la complexité aromatique d'un fumet maison longuement élaboré. Sa recette développe une saveur délicate de poisson blanc, subtilement enrichie d'une légère note évoquant la coquille Saint-Jacques. Cette signature aromatique unique est parfaitement équilibrée par une garniture de légumes et d'aromates qui apporte profondeur, finesse et longueur en bouche.

Le Fumet de Poisson Premium CHEF® constitue une base idéale pour la réalisation de sauces gastronomiques destinées aux poissons nobles, crustacés, coquillages et fruits de mer. Il permet de préparer facilement des sauces au vin blanc, des sauces Normande, des sauces crémeuses, des jus de poisson, des réductions ou encore des émulsions raffinées qui mettent en valeur les produits de la mer sans en masquer les saveurs.

Sa richesse aromatique en fait également un ingrédient de choix pour les bisques, veloutés, consommés, risottos, soupes de poissons et préparations marines. Il accompagne parfaitement les noix de Saint-Jacques, les filets de sole, le cabillaud, le bar, la lotte, le turbot ou encore les langoustines et les gambas. Quelques grammes suffisent pour apporter une véritable dimension gastronomique à une sauce, un velouté ou une vinaigrette marine.

Présenté sous une texture en pâte souple, ce fumet premium offre une grande précision de dosage et une excellente facilité de mise en œuvre. Il se dissout rapidement dans les préparations chaudes et permet d'ajuster très facilement l'intensité aromatique selon les besoins de chaque recette. Cette texture permet également d'enrichir progressivement une sauce ou un jus à n'importe quelle étape de la préparation.

Le Fumet de Poisson Premium CHEF® bénéficie d'une conservation à température ambiante, simplifiant considérablement son stockage en cuisine. Son pot hermétique, refermable et empilable protège efficacement le produit après ouverture et facilite son utilisation quotidienne dans les restaurants, hôtels, traiteurs, cuisines centrales et établissements spécialisés dans les produits de la mer.

Sa recette est élaborée sans exhausteur de goût ajouté, permettant de préserver toute l'authenticité des saveurs marines. Cette formulation met en valeur la qualité des ingrédients et répond aux attentes des professionnels recherchant des bases culinaires premium capables de restituer fidèlement les arômes d'un fumet traditionnel.

Le conditionnement de 630 g permet de préparer entre 9 et 15 litres de fumet selon le dosage utilisé. Ce rendement est parfaitement adapté aux établissements souhaitant disposer d'une base culinaire haut de gamme, facile à utiliser et offrant une grande maîtrise des coûts tout en garantissant un résultat constant.

Avec le Fumet de Poisson Premium CHEF® 630 g, profitez d'une base culinaire d'exception qui associe la délicatesse du poisson blanc, de subtiles notes de coquille Saint-Jacques et une garniture aromatique raffinée. Sa texture en pâte, sa recette sans exhausteur de goût ajouté et sa qualité premium en font la solution idéale pour réaliser des sauces, bisques, veloutés, risottos et préparations marines dignes des plus grandes cuisines professionnelles.

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