A. Paesana Tapenade Verte – Olives Vertes et Huile d’Olive Vierge Extra
La Tapenade Verte A. Paesana est une préparation méditerranéenne généreuse en olives, idéale pour les apéritifs, tartines, toasts et de nombreuses créations culinaires. Sa recette contient 73 % d’olives vertes associées à 17 % d’huile d’olive vierge extra, de la pâte d’anchois, des câpres au vinaigre, de l’ail, du jus de citron et du poivre.
Proposée dans un Doypack souple au format professionnel, cette tapenade est particulièrement adaptée aux restaurants, traiteurs, hôtels, bars, brasseries et établissements organisant des buffets ou des réceptions. Prête à l’emploi et polyvalente, elle peut être simplement tartinée ou utilisée pour apporter davantage de caractère à différentes recettes.
Caractéristiques de la Tapenade Verte A. Paesana
- 73 % d’olives vertes.
- 17 % d’huile d’olive vierge extra.
- Contient 3 % de pâte d’anchois (poisson).
- Contient 3 % de câpres au vinaigre.
- Recette complétée par de l’ail, du jus de citron et du poivre.
- Sans colorant.
- Sans conservateur.
- Sans arôme ajouté.
- Prête à l’emploi et facile à tartiner.
- Doypack souple adapté à une utilisation professionnelle.
- Idéale pour l’apéritif, les toasts, les tartines et les buffets.
Une tapenade riche en olives vertes
Avec 73 % d’olives vertes, celles-ci occupent une place centrale dans la recette de la Tapenade Verte A. Paesana. Elles sont associées à une proportion importante d’huile d’olive vierge extra afin de créer une préparation adaptée aussi bien à la dégustation directe qu’à une utilisation culinaire.
Cette forte présence d’olives en fait un tartinable particulièrement intéressant pour composer rapidement des bouchées apéritives et différentes entrées d’inspiration méditerranéenne.
17 % d’huile d’olive vierge extra
La recette contient 17 % d’huile d’olive vierge extra. Celle-ci accompagne les olives vertes et participe pleinement au profil méditerranéen de la préparation.
La tapenade peut ainsi être utilisée directement, sans préparation supplémentaire, ce qui facilite son emploi dans les cuisines professionnelles et lors des services nécessitant rapidité et régularité.
Anchois, câpres, ail et citron pour compléter la recette
Les olives et l’huile d’olive sont complétées par 3 % de pâte d’anchois et 3 % de câpres au vinaigre. De l’ail, du jus de citron et du poivre viennent également compléter la recette.
Cette association d’ingrédients apporte à la Tapenade Verte A. Paesana son caractère et permet de l’utiliser aussi bien comme tartinable que comme condiment dans différentes préparations.
Sans colorant, sans conservateur et sans arôme ajouté
La Tapenade Verte A. Paesana est élaborée sans colorant, sans conservateur et sans arôme ajouté. Une recette qui mise ainsi directement sur ses ingrédients pour exprimer ses saveurs : olives vertes, huile d’olive vierge extra, anchois, câpres, ail, citron et poivre.
Une composition particulièrement intéressante pour les professionnels souhaitant proposer une tapenade au profil simple et clairement identifiable.
Idéale pour l’apéritif
La tapenade verte est naturellement adaptée à l’apéritif. Elle peut être disposée dans un récipient et proposée avec des petites tranches de pain afin que chaque convive puisse les tartiner à sa convenance.
Des tranches de ficelle, du pain grillé ou différents petits toasts permettent ainsi de réaliser très facilement un assortiment de bouchées apéritives.
Pour réaliser des toasts et tartines
Prête à l’emploi, la Tapenade Verte A. Paesana permet de préparer rapidement des toasts et tartines. Il suffit de répartir la quantité souhaitée sur le pain avant de servir ou d’ajouter d’autres ingrédients selon la recette.
Elle constitue ainsi une base pratique pour créer des amuse-bouches, tapas, entrées et planches à partager.
Délicieuse avec les tomates et concombres
La tapenade peut également être associée à des tomates ou des concombres. Une petite quantité suffit pour relever les légumes et apporter les saveurs caractéristiques des olives, des câpres et de l’huile d’olive.
Cette utilisation convient particulièrement aux buffets froids, entrées, assiettes estivales et préparations apéritives.
Pour relever une vinaigrette
La Tapenade Verte A. Paesana peut aussi être incorporée à une vinaigrette. Elle permet alors d’enrichir l’assaisonnement avec les saveurs des olives vertes, de l’huile d’olive, des câpres, de l’ail et des autres ingrédients de la recette.
Cette utilisation permet de varier facilement les assaisonnements proposés avec les salades et les crudités.
Une base pour les feuilletés apéritifs
La tapenade peut également servir de garniture pour des feuilletés. Elle permet de réaliser des bouchées apéritives aux saveurs méditerranéennes et peut être associée à d’autres ingrédients en fonction des créations du chef.
Son caractère prêt à l’emploi permet de gagner du temps lors de la préparation de grandes quantités pour un buffet, un cocktail ou une réception.
Un format professionnel en Doypack
La Tapenade Verte A. Paesana est proposée dans un sachet Doypack souple adapté aux besoins de la restauration professionnelle. Ce conditionnement facilite son utilisation en cuisine lorsque la tapenade est employée régulièrement pour réaliser des entrées, toasts ou préparations apéritives.
Il constitue une solution particulièrement intéressante pour les établissements recherchant un format destiné à un usage professionnel plutôt qu’une succession de petits contenants.
Pour les restaurants, traiteurs et hôtels
Grâce à sa polyvalence, la Tapenade Verte A. Paesana peut être utilisée dans les restaurants, hôtels, brasseries et établissements de restauration. Elle peut accompagner un apéritif, intégrer une entrée ou servir de condiment dans différentes recettes.
Les traiteurs peuvent notamment l’utiliser pour préparer rapidement des plateaux de toasts, des buffets méditerranéens, des cocktails ou des bouchées destinées aux événements.
Une tapenade polyvalente pour les buffets et réceptions
Pour les buffets, cocktails et réceptions, la tapenade offre de nombreuses possibilités de présentation. Elle peut être servie dans un contenant à partager, tartinée à l’avance sur des toasts ou intégrée à différentes bouchées.
Cette polyvalence permet aux professionnels de créer plusieurs préparations à partir d’un même produit tout en adaptant le dressage au type d’événement.
A. Paesana Tapenade Verte : un tartinable méditerranéen pour les professionnels
Avec 73 % d’olives vertes et 17 % d’huile d’olive vierge extra, complétées par de la pâte d’anchois, des câpres au vinaigre, de l’ail, du jus de citron et du poivre, la Tapenade Verte A. Paesana offre une recette riche en saveurs méditerranéennes.
Sans colorant, sans conservateur et sans arôme ajouté, elle peut être utilisée sur du pain, des toasts, des tomates ou des concombres, incorporée à une vinaigrette ou servir de garniture pour des préparations apéritives. Son Doypack au format professionnel en fait une solution pratique pour les restaurants, traiteurs, hôtels, buffets et événements recherchant une tapenade verte polyvalente et directement prête à l’emploi.
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