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Fonds blanc de veau lié 750 g (25 - 50 L) CHEF Nouveau

Fonds blanc de veau lié 750 g (25 - 50 L) CHEF

Délayez le produit dans le liquide bouillant ou froid; Maintenez ou portez à ébullition; Faites cuire pendant 3 minutes
Le Fonds Blanc De Volaille CHEF® est un Fonds Blanc De Viande Déshydraté avec une texture légèrement veloutée, un bon équilbre aromatique relevé par une riche note de veau.

Minimum de commande 69€. Livraison gratuite à domicile ou en point relais, grâce à nos partenaires DPD et Chronopost.

Disponibilité : En stock

39.95€ TTC

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Fond Blanc de Veau Lié CHEF® 750 g – Jusqu’à 50 Litres de Préparation

Le Fond Blanc de Veau Lié CHEF® est une base culinaire professionnelle élaborée pour apporter finesse, rondeur et richesse aromatique à de nombreuses préparations. Grâce à sa texture légèrement veloutée et à son goût délicat relevé par une généreuse note de veau, il permet de réaliser facilement sauces, veloutés, cuissons et plats mijotés de qualité professionnelle.

Apprécié pour son équilibre aromatique particulièrement soigné, ce fond blanc lié développe des saveurs harmonieuses qui accompagnent parfaitement les viandes blanches, le veau, les légumes, les féculents et les préparations crémeuses. Il enrichit les recettes tout en respectant le goût naturel des ingrédients.

Sa liaison intégrée facilite la réalisation de sauces onctueuses et homogènes sans ajout supplémentaire d'épaississant. Cette texture veloutée apporte une finition soignée aux préparations et garantit une excellente tenue tout au long du service.

Particulièrement polyvalent, le Fond Blanc de Veau Lié CHEF® peut être utilisé aussi bien comme base de sauce que comme fond de cuisson ou mouillement pour les viandes, légumes et préparations gastronomiques. Il constitue un véritable allié du quotidien pour les professionnels souhaitant allier rapidité d'exécution et qualité gustative.

Avec un rendement pouvant atteindre 50 litres de préparation, il offre une solution économique et performante parfaitement adaptée aux besoins des cuisines professionnelles.

Les points forts du Fond Blanc de Veau Lié CHEF®

  • Texture légèrement veloutée
  • Saveur fine et équilibrée
  • Riche note de veau
  • Base idéale pour sauces blanches et crémées
  • Liaison intégrée pour une texture homogène
  • Jusqu'à 50 litres de préparation
  • Excellente polyvalence culinaire
  • Qualité constante et professionnelle
  • Préparation rapide et facile
  • Adapté aux exigences de la restauration professionnelle

Applications culinaires

Le Fond Blanc de Veau Lié CHEF® est particulièrement recommandé pour :

  • Sauces blanches
  • Sauces crémées
  • Veloutés
  • Blanquettes
  • Préparations à base de veau
  • Viandes blanches
  • Cuisson des légumes
  • Cuisson des féculents
  • Plats mijotés
  • Recettes gastronomiques

Mode de préparation

Délayez la quantité souhaitée de Fond Blanc de Veau Lié CHEF® dans un liquide froid ou bouillant en mélangeant soigneusement au fouet.

Maintenez ou portez ensuite à ébullition puis laissez cuire pendant 3 minutes afin d'obtenir une préparation parfaitement homogène et développant pleinement ses qualités aromatiques.

Une solution idéale pour les professionnels

Le Fond Blanc de Veau Lié CHEF® est particulièrement apprécié dans les restaurants, hôtels, brasseries, collectivités, traiteurs, cuisines centrales et établissements gastronomiques recherchant une base culinaire fiable, régulière et facile à utiliser.

Il permet de gagner un temps précieux en cuisine tout en garantissant des sauces et préparations de qualité constante, même lors des services les plus exigeants.

Conditionnement professionnel pratique

Le conditionnement CHEF® a été conçu pour répondre aux contraintes quotidiennes des professionnels :

  • Boîte hermétique
  • Refermable après ouverture
  • Empilable pour optimiser le stockage
  • Emballage recyclable
  • Protection efficace contre l'humidité
  • Conservation optimale des qualités du produit

Conseils de conservation

À conserver dans un endroit sec et tempéré. Après ouverture, refermer soigneusement l'emballage afin de préserver toutes les qualités gustatives et techniques du produit.

Avec le Fond Blanc de Veau Lié CHEF® 750 g, réalisez facilement des sauces, veloutés et préparations raffinées grâce à une base culinaire professionnelle associant finesse aromatique, texture veloutée et délicate saveur de veau.

Suggestions

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