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Velouté de bolets 940 g (12,5 L - 50 rations) Knorr Nouveau

Velouté de bolets 940 g (12,5 L - 50 rations) Knorr

Le Velouté de Bolets Knorr Professional est une préparation déshydratée spécialement conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration. Facile et rapide à mettre en œuvre, il permet de proposer un velouté aux bolets pouvant être servi directement ou personnalisé selon les créations du chef.

Avec un dosage recommandé de 75 g de préparation pour 1 litre d’eau, ce velouté permet de réaliser jusqu’à environ 12,5 litres de soupe, soit approximativement 50 portions de 250 ml. Sa préparation nécessite seulement environ 5 minutes de cuisson à feu doux, ce qui facilite son intégration dans l’organisation quotidienne des cuisines professionnelles.

 

Minimum de commande 69€. Livraison gratuite à domicile ou en point relais, grâce à nos partenaires DPD et Chronopost.

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Knorr Professional – Velouté de Bolets pour la Restauration Professionnelle

Le Velouté de Bolets Knorr Professional est une préparation déshydratée spécialement conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration. Facile et rapide à mettre en œuvre, il permet de proposer un velouté aux bolets pouvant être servi directement ou personnalisé selon les créations du chef.

Avec un dosage recommandé de 75 g de préparation pour 1 litre d’eau, ce velouté permet de réaliser jusqu’à environ 12,5 litres de soupe, soit approximativement 50 portions de 250 ml. Sa préparation nécessite seulement environ 5 minutes de cuisson à feu doux, ce qui facilite son intégration dans l’organisation quotidienne des cuisines professionnelles.

Caractéristiques du Velouté de Bolets Knorr Professional

  • Préparation déshydratée pour velouté de bolets.
  • Spécialement conçue pour la restauration professionnelle.
  • Sans conservateur selon les caractéristiques communiquées.
  • Sans colorant artificiel.
  • Convient aux végétariens.
  • Dosage recommandé : 75 g de préparation pour 1 litre d’eau.
  • Rendement pouvant atteindre environ 12,5 litres de velouté.
  • Environ 50 portions de 250 ml selon le portionnage indiqué.
  • Préparation rapide en environ 5 minutes.
  • Facile à personnaliser avec crème, champignons ou croûtons.
  • Adapté aux restaurants, hôtels, traiteurs et collectivités.

Un velouté de bolets pensé pour les professionnels

Le Velouté de Bolets Knorr Professional constitue une solution pratique pour proposer facilement un potage aux saveurs de champignons. Son format déshydraté simplifie la préparation et permet aux équipes de cuisine de maîtriser les quantités nécessaires pour chaque service.

Il peut être intégré à une carte comme entrée chaude, proposé comme soupe du jour ou utilisé comme base pour une préparation davantage personnalisée.

Une recette adaptée aux végétariens

Selon les caractéristiques communiquées, le Velouté de Bolets Knorr Professional convient aux végétariens. Il permet ainsi aux établissements de diversifier leur offre et de proposer une entrée chaude adaptée à une alimentation végétarienne.

Cette caractéristique peut notamment répondre aux besoins des restaurants, hôtels, restaurants d’entreprise et collectivités proposant plusieurs choix à leurs convives.

Sans conservateur et sans colorant artificiel

La recette est annoncée sans conservateur et sans colorant artificiel. Ces caractéristiques complètent le profil de cette préparation professionnelle pensée pour offrir une solution simple à intégrer aux menus.

Comment préparer le Velouté de Bolets Knorr ?

Le dosage recommandé est de 75 g de préparation pour 1 litre d’eau. Commencez par porter la quantité d’eau nécessaire à ébullition puis ramenez à feu doux.

Versez ensuite progressivement la préparation en pluie tout en remuant énergiquement à l’aide d’un fouet. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Le velouté est alors prêt à être servi ou à recevoir les garnitures et finitions choisies par le chef.

Une préparation rapide en 5 minutes

Avec environ 5 minutes de cuisson, le Velouté de Bolets Knorr Professional permet de réduire le temps consacré à la préparation d’un potage. Cette rapidité est particulièrement intéressante pendant les services nécessitant la gestion simultanée de plusieurs préparations.

Le protocole simple permet également aux différentes équipes de reproduire facilement la méthode de préparation.

Un dosage facile à maîtriser

Le dosage de 75 g par litre d’eau permet d’adapter facilement le volume de velouté au nombre de couverts. Les professionnels peuvent ainsi préparer uniquement la quantité nécessaire ou produire des volumes plus importants pour les services collectifs et repas de groupes.

Un rendement adapté aux grands volumes

Selon les indications communiquées, la préparation permet d’obtenir jusqu’à environ 12,5 litres de velouté, soit approximativement 50 portions sur la base d’un service de 250 ml.

Ce rendement répond aux besoins des établissements devant produire plusieurs portions simultanément tout en conservant une méthode de préparation simple et reproductible.

Une base facile à personnaliser

Le Velouté de Bolets Knorr Professional peut être servi directement après préparation ou constituer une base à personnaliser selon les créations du chef. Cette polyvalence permet de l’adapter au style et au positionnement de différents établissements.

Crème, morceaux de champignons, herbes ou croûtons peuvent notamment permettre de travailler la présentation et d’enrichir la recette finale.

Une finition avec de la crème

Pour une version plus gourmande, le chef peut ajouter une touche de crème à la préparation ou au moment du dressage. Celle-ci peut être incorporée au velouté ou utilisée en finition dans l’assiette.

Cet ajout constitue une suggestion de personnalisation et peut être adapté aux besoins de la recette finale.

Avec des morceaux de champignons

Pour renforcer la présence des champignons dans l’assiette, le velouté peut être complété avec des morceaux de champignons. Des champignons poêlés peuvent par exemple être ajoutés au moment du dressage afin d’apporter une garniture supplémentaire.

Cette finition permet au professionnel de transformer rapidement la base en une entrée plus travaillée.

À servir avec des croûtons

Quelques croûtons peuvent accompagner le velouté afin d’apporter une texture croquante. Ils peuvent être déposés au dernier moment dans l’assiette ou servis séparément pour conserver leur texture.

L’association du velouté, des champignons et des croûtons permet ainsi de créer facilement une présentation plus complète.

Une entrée chaude pour restaurants et brasseries

Dans les restaurants et brasseries, le Velouté de Bolets Knorr Professional peut être proposé comme entrée chaude, soupe du jour ou intégré à une formule déjeuner.

Sa préparation rapide facilite la mise en place tout en laissant la possibilité au chef de personnaliser le dressage avec des garnitures adaptées à sa carte.

Pour les hôtels et repas de groupes

Les hôtels peuvent utiliser ce velouté pour leur restaurant, leurs repas de groupes ou leurs séminaires. Son rendement permet de préparer plusieurs portions selon une méthode facilement reproductible.

Le velouté peut être servi simplement ou recevoir une finition plus élaborée selon le niveau de prestation recherché.

Une solution pratique pour les traiteurs

Pour les traiteurs, le Velouté de Bolets Knorr Professional constitue une base pratique lors des repas, réceptions et événements. Le dosage standardisé facilite le calcul des quantités nécessaires en fonction du nombre de convives.

Une finition avec de la crème, des champignons ou des croûtons permet ensuite d’adapter la présentation au type de prestation.

Pour les restaurants d’entreprise et cantines

Le Velouté de Bolets Knorr Professional peut également être intégré aux menus des restaurants d’entreprise et cantines. Sa recette végétarienne permet de diversifier les entrées chaudes proposées.

Sa préparation en quelques minutes et son rendement facilitent son utilisation lors des services nécessitant un nombre important de portions.

Adapté à la restauration collective

Dans les collectivités, cafétérias et autres cuisines professionnelles, la simplicité de préparation du velouté contribue à faciliter l’organisation du service.

Le volume préparé peut être adapté aux besoins grâce au dosage de référence de 75 g par litre d’eau.

Knorr Professional Velouté de Bolets : rapide et facile à personnaliser

Le Velouté de Bolets Knorr Professional est une préparation déshydratée conçue pour réaliser rapidement un potage aux bolets en restauration professionnelle. Adaptée aux végétariens et annoncée sans conservateur ni colorant artificiel, elle se prépare avec un dosage de 75 g par litre d’eau.

Avec un rendement pouvant atteindre environ 12,5 litres et seulement 5 minutes de cuisson, ce velouté constitue une solution pratique pour les restaurants, hôtels, traiteurs, cantines et collectivités. Servi directement ou personnalisé avec de la crème, des morceaux de champignons ou des croûtons, il s’adapte facilement aux différents styles de restauration.

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