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Velouté de tomates 925 g (12,5 L - 50 rations) Knorr Nouveau

Velouté de tomates 925 g (12,5 L - 50 rations) Knorr

Le Velouté de Tomates Knorr Professional est une préparation déshydratée spécialement conçue pour répondre aux exigences de la restauration professionnelle. Élaboré avec 34 % de purée de tomates selon les caractéristiques communiquées, il permet de préparer rapidement un velouté à la tomate pouvant être proposé comme entrée chaude ou utilisé comme base pour différentes préparations culinaires et sauces tomate.

Facile à mettre en œuvre, ce velouté permet de réaliser environ 12,5 litres de soupe, soit approximativement 50 portions de 250 ml. Sa cuisson nécessite seulement 5 minutes et sa bonne stabilité au bain-marie facilite son utilisation lors des services professionnels.

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Knorr Professional – Velouté de Tomates pour la Restauration Professionnelle

Le Velouté de Tomates Knorr Professional est une préparation déshydratée spécialement conçue pour répondre aux exigences de la restauration professionnelle. Élaboré avec 34 % de purée de tomates selon les caractéristiques communiquées, il permet de préparer rapidement un velouté à la tomate pouvant être proposé comme entrée chaude ou utilisé comme base pour différentes préparations culinaires et sauces tomate.

Facile à mettre en œuvre, ce velouté permet de réaliser environ 12,5 litres de soupe, soit approximativement 50 portions de 250 ml. Sa cuisson nécessite seulement 5 minutes et sa bonne stabilité au bain-marie facilite son utilisation lors des services professionnels.

Caractéristiques du Velouté de Tomates Knorr Professional

  • Préparation déshydratée pour velouté de tomates.
  • Contient 34 % de purée de tomates selon les informations communiquées.
  • Purée de tomates annoncée issue de l’agriculture durable.
  • Recette avec notamment oignon, ail, basilic et huile d’olive vierge extra.
  • Convient aux végétariens et aux végétaliens.
  • Sans conservateur selon les caractéristiques communiquées.
  • Sans colorant artificiel.
  • Sans exhausteur de goût.
  • Dosage indicatif d’environ 70 à 74 g par litre d’eau.
  • Rendement d’environ 12,5 litres.
  • Environ 50 portions de 250 ml.
  • Préparation en environ 5 minutes.
  • Bonne stabilité au bain-marie.
  • Peut également être utilisé comme base de sauce tomate.

Un velouté de tomates conçu pour les professionnels

Le Velouté de Tomates Knorr Professional permet aux équipes de cuisine de préparer rapidement plusieurs portions tout en bénéficiant d’une méthode de mise en œuvre simple et reproductible.

Il peut être intégré aux menus des restaurants, brasseries, hôtels, traiteurs, cantines, restaurants d’entreprise et autres établissements de restauration collective.

Une recette avec 34 % de purée de tomates

Selon les caractéristiques communiquées, la recette contient 34 % de purée de tomates. Celle-ci est complétée notamment par de l’oignon, de l’ail, du basilic et de l’huile d’olive vierge extra.

Cette base tomate permet de proposer le produit directement sous forme de velouté mais également de l’intégrer à différentes recettes nécessitant une préparation à la tomate.

Convient aux végétariens et aux végétaliens

Le Velouté de Tomates Knorr Professional est annoncé comme adapté aux régimes végétariens et végétaliens. Cette caractéristique permet de l’intégrer à différentes offres professionnelles et de proposer une entrée chaude adaptée à ces choix alimentaires.

En cas de personnalisation de la recette, il convient naturellement de sélectionner les garnitures en conséquence si le professionnel souhaite conserver le caractère végétalien de la préparation finale.

Sans conservateur, sans colorant artificiel et sans exhausteur de goût

Selon les informations communiquées, le Velouté de Tomates Knorr Professional est formulé sans conservateur, sans colorant artificiel et sans exhausteur de goût.

Pour connaître la liste complète et actualisée des ingrédients, des allergènes et des informations nutritionnelles, il convient de se reporter à l’étiquetage du produit utilisé.

Comment préparer le Velouté de Tomates Knorr ?

Le dosage indiqué est d’environ 70 à 74 g de préparation pour 1 litre d’eau. Commencez par faire bouillir la quantité d’eau nécessaire, puis ramenez à feu doux.

Versez progressivement le Velouté de Tomates en pluie dans l’eau tout en remuant énergiquement à l’aide d’un fouet afin d’obtenir une préparation homogène.

Reportez ensuite à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Le velouté est alors prêt à être servi ou utilisé dans une autre préparation.

Une préparation rapide en 5 minutes

Avec seulement 5 minutes de cuisson, ce velouté facilite la mise en place dans les cuisines professionnelles. Cette rapidité permet de préparer plusieurs portions sans multiplier les étapes de production.

Le volume peut également être ajusté en fonction du nombre de convives grâce au dosage par litre.

Un rendement adapté aux services professionnels

Selon les caractéristiques communiquées, la préparation permet d’obtenir environ 12,5 litres de velouté, correspondant à approximativement 50 portions de 250 ml.

Ce rendement convient particulièrement aux établissements devant servir plusieurs convives lors d’un même service, tout en permettant d’adapter la quantité préparée aux besoins.

Une bonne stabilité au bain-marie

La stabilité au bain-marie du Velouté de Tomates Knorr Professional constitue un avantage pour les services nécessitant un maintien en température avant distribution.

Cette caractéristique est particulièrement intéressante pour la restauration collective, les buffets, les cafétérias, les restaurants d’entreprise et les autres environnements où le service peut s’étendre sur une certaine durée.

Un velouté facile à personnaliser

Le Velouté de Tomates Knorr Professional peut être servi directement ou personnalisé afin d’adapter la présentation à la carte de l’établissement. Des herbes fraîches, croûtons, légumes ou autres garnitures peuvent par exemple être ajoutés au moment du dressage.

Ces ajouts constituent des suggestions culinaires et non des ingrédients supplémentaires présents dans la préparation d’origine.

Avec du basilic frais

Quelques feuilles de basilic frais peuvent compléter le velouté au moment du service. Cette finition permet de renforcer l’association classique entre tomate et basilic tout en travaillant simplement la présentation de l’assiette.

Avec des croûtons

Des croûtons de pain peuvent être ajoutés juste avant le service afin d’apporter un contraste de texture. Ils peuvent également être proposés séparément pour préserver leur croquant.

Comme base de sauce tomate

Au-delà de son utilisation comme potage, le Velouté de Tomates Knorr Professional peut également servir de base de sauce tomate. Cette polyvalence permet aux professionnels de l’intégrer à différentes préparations culinaires.

La base peut être travaillée et personnalisée avec des aromates, des épices ou d’autres ingrédients selon la recette recherchée. Le chef peut ainsi ajuster la texture et le profil aromatique en fonction de son utilisation.

Pour accompagner des préparations culinaires

Utilisée comme base tomate, la préparation peut être intégrée à différentes recettes professionnelles nécessitant une sauce ou un fond à la tomate. Elle offre ainsi davantage de possibilités qu’une utilisation exclusivement réservée au service en potage.

Pour les restaurants et brasseries

Dans les restaurants et brasseries, le Velouté de Tomates Knorr Professional peut être proposé comme entrée chaude, soupe du jour ou intégré à une formule déjeuner.

Sa polyvalence permet également au chef de l’utiliser comme point de départ pour différentes recettes à base de tomate.

Pour les hôtels et traiteurs

Les hôtels et traiteurs peuvent intégrer ce velouté aux menus, repas de groupes, séminaires et prestations événementielles. Son rendement et sa préparation rapide facilitent la production de plusieurs portions.

Sa stabilité au bain-marie représente également un avantage dans les organisations nécessitant un maintien en température avant le service.

Pour les cantines et restaurants d’entreprise

Le Velouté de Tomates Knorr Professional convient particulièrement aux cantines et restaurants d’entreprise. Il peut être proposé comme entrée chaude et intégré facilement aux cycles de menus.

La préparation en 5 minutes, le dosage par litre et le rendement professionnel simplifient l’organisation quotidienne des équipes.

Pour les collectivités et cafétérias

Dans les collectivités, cafétérias et cuisines centrales, ce velouté permet de préparer plusieurs portions selon une méthode simple. Sa stabilité au bain-marie facilite également son intégration aux services en libre-service ou aux distributions échelonnées.

Une base polyvalente pour la cuisine professionnelle

L’un des principaux intérêts du Velouté de Tomates Knorr Professional réside dans sa polyvalence. Il peut être utilisé comme soupe, entrée chaude ou base culinaire à la tomate, puis personnalisé selon les besoins du chef.

Cette flexibilité permet de rationaliser certaines préparations tout en laissant aux équipes la possibilité de travailler les garnitures, l’assaisonnement et la présentation.

Knorr Professional Velouté de Tomates : rapide, polyvalent et adapté à la restauration

Le Velouté de Tomates Knorr Professional est une préparation déshydratée élaborée avec 34 % de purée de tomates selon les caractéristiques communiquées. Adapté aux végétariens et aux végétaliens, il est annoncé sans conservateur, sans colorant artificiel et sans exhausteur de goût.

Avec environ 12,5 litres de rendement, une cuisson de seulement 5 minutes, une bonne stabilité au bain-marie et la possibilité d’être utilisé comme base de sauce tomate, il constitue une solution polyvalente pour les restaurants, hôtels, traiteurs, cantines, restaurants d’entreprise et collectivités.

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